2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Salzpfannen auf Tischen in Restaurants in Bolivien könnte bald verboten werden. Der Grund ist keine weitere Aktion im Zusammenhang mit dem weltberühmten Bio-Lebensmittel.
Es geht um die Gesundheit der Menschen, und der Vorschlag stammt vom stellvertretenden Minister für Verbraucherrechte des Landes - Guillermo Mendoza. Grund für die ungewöhnliche Maßnahme ist die Tatsache, dass in Bolivien mehr als ein Drittel der Bevölkerung an Bluthochdruck leidet.
Die einfachste Möglichkeit, diesen Menschen zu helfen, sei, den Gebrauch von Salz einzuschränken, sagte Mendoza, der seinen Vorschlag bei seiner Amtseinführung bekannt gab.
Sein Wunsch ist es, dass alle Restaurants in ihren Speisekarten genau angeben, wie viel Salz in jedem der Gerichte enthalten ist, die sie im jeweiligen Restaurant anbieten.
Die Vorschläge des stellvertretenden Ministers sind eigentlich mehrere - er schlägt vor, Zucker in der Speisekarte auf die gleiche Weise zu beschreiben. Ihm zufolge ist es wichtig zu schreiben, welches Gericht Cholesterin enthält und wie viel. Befürworter der Idee des Ministers sind der Meinung, dass die Menschen wissen sollten, was ihnen serviert wird und was sie essen.
Laut dem neuesten Bericht einer privaten lateinamerikanischen Herzstiftung konsumierten Bolivianer täglich etwa 7 Gramm Salz. Dieses Gewicht liegt über dem, was als normale Aufnahmemenge angesehen wird - 5 g Salz pro Tag.
Es stellt sich auch heraus, dass jeder dritte Mensch in Bolivien an Bluthochdruck leidet, und der Hauptgrund für dieses Gesundheitsproblem ist die Verwendung von Salz.
Die Bolivianische Gesellschaft für Kardiologie erinnert nicht daran, dass Bluthochdruck eine der Hauptursachen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist. Ähnliche Maßnahmen im Zusammenhang mit Salzbeschränkungen wurden in anderen Ländern - Mexiko, Uruguay und anderen - ergriffen.
Allerdings kann ein abruptes Absetzen von Salz laut früherer Forschung eine nachteilige Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Weder das völlige Fehlen von Salz noch die Einnahme von zu viel Gewürz ist eine gute Idee.
Die richtige Antwort ist laut Experten Ausgewogenheit und eine maßvolle Ernährung – dies gelte nicht nur für Salz und Gewürze, sondern für alle anderen Lebensmittel.
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