2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
E 621 oder Mononatriumglutamat ist ein Geschmacksverstärker, den Wissenschaftler als schädlich und süchtig machend definieren. Tatsächlich ist nicht nur dieser Geschmack als schädlich definiert - viele der E können sich nachteilig auf den menschlichen Körper auswirken.
Bulgarische Wissenschaftler erklären, dass selbst die zugelassenen chemischen Verstärker ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen können. Wir können leicht süchtig nach E-s und entsprechend nach den darin enthaltenen Lebensmitteln werden, erklären Experten.
So werden zunehmend Babys mit angeborenen Gesundheitsstörungen wie Autismus, Diabetes und neuropsychiatrischen Störungen geboren.
Es ist möglich, dass sogar diese Verstärker für das Auftreten einiger Krebsarten verantwortlich sind, sagen Experten. Zum jetzigen Zeitpunkt gibt es jedoch keine Studien, die eindeutig belegen, dass Nahrungsergänzungsmittel zur Sucht führen können, erklärt Associate Professor Georgi Miloshev, der am BAS arbeitet.
Die Position der Ernährungsberater ist ganz anders. Iskra Piralkova, praktizierende Medizinerin und seit 50 Jahren auf diesem Gebiet, ist überzeugt, dass diese Konservierungsstoffe, Farbstoffe usw., die in vielen Lebensmitteln enthalten sind, uns süchtig machen.
Westliche Experten behaupten, dass der übermäßige Gebrauch dieser Schadstoffe eine der Ursachen für Fettleibigkeit ist.
Viele Leute kaufen Produkte im Laden, ohne sich die Etiketten anzusehen und darüber nachzudenken, was in dem Produkt enthalten ist, sagen Experten. Wenn das von Ihnen gewählte Produkt beispielsweise E 250 auf dem Etikett trägt, bedeutet dies, dass das Produkt einen Lebensmittelzusatzstoff enthält, der seine Haltbarkeit verlängert.
Auch in den Gütern, die wir täglich kaufen und konsumieren, wie zum Beispiel Brot, gibt es zumindest ein paar E, erklären Experten. Am häufigsten verursachen alle diese Zusatzstoffe - Farbstoffe, Konservierungsmittel usw. - beim Menschen Allergien.
Mit den bereits in Kraft getretenen neuen Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung sollte es den Menschen leichter gemacht werden, herauszufinden, was sie kaufen und auf ihren Tisch legen. Auch abgepackte und lose Würste und geräuchertes Fleisch werden längst mit dem Zusatz von Mononatriumglutamat zubereitet.
Ein Teil der akzeptierten Anforderungen besteht darin, dass die E den Benutzern in einer verständlicheren Sprache erklärt werden. Dies gilt insbesondere für Nahrungsergänzungsmittel, die Allergien auslösen können.
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