2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Im Vergleich zu traditionellen und orangen Linsen, das schwarze Beluga-Objektiv ist in unserem Land ziemlich unbeliebt - und das zu Unrecht. Abgesehen von einem spezifischen und interessanten Geschmack sowie einem reichen Aroma ist es auch sehr nützlich.
Zubereitet auf einem Linsensalat oder als Beilage, die schwarze Linse kann ein subtiler Akzent in Ihrer Speisekarte werden.
Sehen Sie, was sie sind Merkmale der schwarzen Linsedas müssen wir auch wissen die Vorteile von Beluga-Linsen.
Verbessert den Stoffwechsel und wirkt als Antioxidans
Obwohl wir es gewohnt sind, solche Definitionen von Nahrungsergänzungsmitteln zu lesen, gelten sie in diesem Fall für schwarze Linsen vollständig. Seine tiefdunkle Farbe ist auf die spezifischen pflanzlichen Flavonoide Anthocyane zurückzuführen, die eine entgiftende Wirkung auf den Körper haben. Gleichzeitig regt sein Verzehr Stoffwechselprozesse an, liefert nützliche Energie, kann den Blutzuckerspiegel regulieren und bringt durch die vielen nützlichen Inhaltsstoffe einen zusätzlichen gesundheitlichen Nutzen.
Dies sind Proteine, Ballaststoffe, Eisen, die Vitamine B, A, E und C sowie die Mineralstoffe Mangan, Phosphor und Magnesium. Besonders wertvoll ist das Vorhandensein von Phytoöstrogenen in die zusammensetzung der schwarzen linse - ein pflanzliches Äquivalent des weiblichen Hormons Estradiol, das in den Wechseljahren dramatisch abnimmt. Daher wird der Verzehr während dieser Zeit dringend empfohlen, um die Symptome dieser schwierigen Übergangszeit zu reduzieren.
Kalorienarm und fettarm
Obwohl es all diese nützlichen Substanzen enthält, Schwarze Linsen sind kalorienarm - nicht mehr als 300 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. Das Fett darin ist auch knapp. Dies macht es zu einem unverzichtbaren Lebensmittel bei verschiedenen Diäten und Gewichtsverlustprogrammen. Gleichzeitig sind die Kalorien darin aufgrund des hohen Gehalts an super wertvollen Substanzen nicht „leer“.
Kochen von schwarzen Linsen Beluga
Foto: Ivi Vacca
Wenn sie gekocht werden, behalten schwarze Linsen ihre Schale und Integrität, im Gegensatz zu anderen Linsenarten, die nach dem Kochen buchstäblich zerfallen. Aus diesem Grund ist es ideal für die Zubereitung von Salaten und Beilagen.
Eine andere nicht minder köstliche Option ist das Servieren in einer leichten aromatischen Linsensuppe oder einem Linseneintopf. Durch sein attraktives Aussehen und seinen würzigen Geschmack eignet es sich für die Zubereitung von Menüs mit Gourmetgerichten, exquisiten Gerichten und veganen Rezepten.
Es ist gut, die Linsen vor dem Kochen einige Stunden einzuweichen, wie bei anderen Arten von Hülsenfrüchten und Getreide. Dadurch kocht es schneller und ist leichter verdaulich. Schwarze Linsen kochen dauert bis zu 40 Minuten, aber pass auf.
Die schwarze Belugalinse wird kombiniert hervorragend zu Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Gemüse aller Art. Es kann mit Gewürzen Ihrer Wahl gewürzt werden und sein Geschmack wird in Kombination mit Curry, Kurkuma, scharfer roter Paprika, schwarzem Pfeffer noch würziger.
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