2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Italiener feiern das neue Jahr, bekannt als Vigil, Capodano oder Festa di Saint Silvestro, mit Speisen, die die Wünsche für das kommende Jahr symbolisieren, und natürlich kombiniert mit viel Prosecco oder Spumante (Sekt).
Der Star am Neujahrstisch für viele Italiener ist die Linse. Mit seiner münzartigen Form symbolisiert er Wohlstand im neuen Jahr und soll der Familie Wohlstand bringen. Es wird normalerweise mit Zampone oder Katzenminze serviert.
Kotechino ist eine Schweinswurst und ist ein weiterer Bestandteil des Neujahrsmenüs. Schweinefleisch gilt als Glücksbringer, wenn es zu Neujahr serviert wird. Weil es so fettig ist, ist es auch ein Symbol für Wohlstand. Deshalb ist Katzenminze eine klassische Ergänzung der Neujahrslinse – gemeinsam stärken sie sich gegenseitig und läuten ein reiches Jahr ein.
Auch weißes Risotto darf auf dem Tisch nicht fehlen. Wenn der Reis beim Kochen im Topf wächst, wächst auch der Reichtum der Familie.
Ein weiteres typisches Festtagsgericht sind Tortellini oder Lodde in Brühe. Capellini bedeutet übersetzt kleine Hüte, die im übertragenen Sinne die Aussendung des alten Jahres symbolisieren. Das Abendessen endet mit getrockneten Früchten und Trauben.
Es wird angenommen, dass ein großer Wille erforderlich ist, um die Trauben von der Ernte bis Silvester zu bewahren, was zeigt, dass alle am Tisch mit ihrem erhöhten Reichtum weise und bescheiden sein werden. Mandeln werden auch als Symbol für Glück und Fruchtbarkeit serviert. Auch Fischgerichte und traditionelles Gebäck werden zubereitet, und jede Mahlzeit ist ein Symbol für Gesundheit, Glück und Wohlstand.
Die Kombination aller "Glücksspeisen" an diesem besonderen Abend verspricht ein sehr gutes Jahr für die ganze Familie am Silvestertisch.
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