2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Tomaten gehören zu den nützlichsten Gemüsesorten. Sie sind eine Quelle für Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B4, Vitamin B5, Folsäure, Phosphor, Kupfer, Mangan, Kalzium, Eisen und viele andere wertvolle Stoffe.
Tomaten helfen bei der Behandlung von Anämie, Entzündungen verschiedener Art, Herzproblemen. Sie bekämpfen erfolgreich Müdigkeit und Stress und helfen auch, Muskelkrämpfe zu lindern.
Dies sind alles gute Gründe, regelmäßig rotes saftiges Gemüse zu essen. Wenn wir unsere Tomaten nicht selbst herstellen können, müssen wir sie bei den Handelsketten kaufen. Aber wie wir wissen, zeichnen sich mehr dort angebotene Tomaten durch einen Mangel an Geschmack aus. Die Erfahrung von Wissenschaftlern zeigt jedoch, dass dieses Problem in Zukunft gelöst werden kann.
Forscher unter der Leitung des US-Landwirtschaftsministeriums haben begonnen, nach Möglichkeiten zu suchen, im Laden gekaufte Tomaten schmackhafter zu machen, berichtet Gizmag.
Experten erklären, dass der charakteristische Geruch von Tomaten, die in einer normalen Umgebung angebaut werden, während der Reifung erhalten wird. Rotes Gemüse, das in Handelsketten angeboten wird, wird jedoch so angebaut und gelagert, dass sich der Geruch nicht bilden kann.
Als die Coupés Tomaten Sie legen Hunderte von Kilometern (und manchmal mehr) zurück, bis sie die jeweiligen Gewerbestandorte erreichen, ihr Transport im ausgereiften Zustand ist zu riskant.
Deshalb werden sie noch grün abgelöst und mit speziellen Substanzen behandelt, um ihre weitere Reifung anzuregen. Außerdem werden sie einer Kühlung unterzogen. Forscher haben herausgefunden, dass diese Kühlung für die Milde von Gemüse verantwortlich ist.
Wissenschaftler führten jedoch ein interessantes Experiment durch, um das Problem zu bekämpfen. Statt grüne Tomaten zu kühlen, tauchten sie sie fünf Minuten lang in 52 Grad Celsius heißes Wasser. Erst dann haben sie sie gekühlt. Am Ende des Experiments stellten die Spezialisten fest, dass diese Tomaten duftender und angenehmer schmeckten als die anderen in der Kontrollgruppe.
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