2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Im Gegensatz zu vielen anderen weltberühmten Küchen, in denen der Schwerpunkt auf komplexen und verdrehten Rezepten liegt, setzt die japanische Küche auf einfachere, aber verführerisch zubereitete Gerichte. Jeder hat gesehen, wie die verschiedenen Sushi aussehen und wie exquisit serviert werden. Folgendes ist wichtig zu wissen, wenn Sie die Zubereitung japanischer Gerichte besser kennenlernen möchten:
1. Die japanische Küche gilt allgemein als eine der gesündesten. Es ist kein Zufall, dass in diesem Land die durchschnittliche Lebenserwartung am höchsten ist - 82,6 Jahre. Darüber hinaus ist es im Land der aufgehenden Sonne nicht schwer, Hundertjährige zu treffen, da ihre Zahl über 40.000 Menschen beträgt.
2. Japanische Köche unterscheiden nicht nur zwischen süßen, salzigen, sauren und bitteren Geschmacksrichtungen, sondern auch den sogenannten Umami. Dies ist der fünfte Geschmack, der als würzig definiert wird und hauptsächlich durch Mononatriumglutamat verursacht wird, einem der am häufigsten verwendeten Gewürze in der japanischen Küche.
3. Charakteristisch für die japanische Küche ist, dass sie immer als Hauptgericht dienen. Das bedeutet, dass in Japan nicht zwischen erster, zweiter, dritter Gang und Dessert unterschieden wird und alles zusammen serviert wird. Sobald der Tisch gedeckt ist, kann jeder wählen, was er essen möchte.
4. Die Japaner sind Meister im Schneiden von Produkten, weil viel Wert darauf gelegt wird, wie sie in den Gerichten angeordnet sind. Sie glauben, dass eine Person nur die Hälfte der Art von Gericht essen kann und betonen die Ästhetik jeder Portion.
5. Die Zubereitung japanischer Gerichte ist eng mit der Religion verbunden, nämlich Buddhismus und Shinto. Beide Religionen halten an Naturprodukten fest, weshalb alles, was möglich ist, vorzugsweise roh verzehrt wird. Ein typisches Beispiel hierfür ist Sushi.
6. Die Japaner sind echte Fakire, wenn es darum geht, jede Art von Fisch zu kochen. Es sollte erwähnt werden, dass der Grund dafür nicht nur die Fülle ist, sondern auch die Tatsache, dass der Verzehr von Vierbeinern bis vor eineinhalb Jahrhunderten vollständig verboten war.
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