2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Wenn wir ein Festtagsmenü für unsere Familie zubereiten oder einfach nur Freunde als Gäste einladen, fragen wir uns oft, was wir servieren sollen, außer den traditionellen Steaks, die von allen satt sind.
Es hängt wirklich alles davon ab, wie formell der Anlass sein wird, aber wenn Sie Ihrer Familie oder Ihren Freunden einfach etwas anderes und unkonventionelles bieten möchten, gibt es nichts Besseres, wenn Sie es lernen du kochst Rindermark.
Die Gerichte werden sehr lecker, sie sehen viel exotischer aus und wenn Sie sie richtig servieren, werden Sie sicherlich alle mit Ihren Kochkünsten beeindrucken.
Hier sind einige Rezepte mit Rindermark Du kannst es versuchen:
Rindermark mit Tomatensauce
Notwendige Produkte: 1 Rinderhirn, 1 Karotte, 1 Scheibe Sellerie, 2 Lorbeerblätter, 1 EL. Essig, ein paar Pimentkörner und ein paar schwarze Pfefferkörner, 4 Tomaten, 4 EL. Butter, 2 EL. Mehl, 1 TL. Honig, einige Zweige Petersilie, Salz nach Geschmack
Zubereitungsart: Das Gehirn wird gewaschen und 1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht, dann wird die Haut entfernt und in Wasser gelegt, dem gehackte Karotten, Sellerie, Essig, Lorbeer, schwarzer Pfeffer, Piment und Salz nach Geschmack hinzugefügt werden. Kochen, bis es vollständig gekocht ist. Separat werden die Tomaten gedünstet und gerieben. Aus Butter und Mehl eine Pfanne anbraten, den Honig dazugeben und mit den Tomaten verdünnen. Die so zubereitete Sauce wird 15 Minuten köcheln gelassen, mit Salz und Pfeffer gewürzt. Der fertige Rinderhirn in Scheiben schneiden, in einer geeigneten Schüssel anrichten, mit Sauce bestreuen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Rindermark Frikadellen mit Kartoffeln
Notwendige Produkte: 1 Rindermark, 5 Kartoffeln, 2 Eier, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel nach Geschmack, 1 EL. Butter, Mehl zum Rollen, Öl zum Braten
Zubereitungsart: Das Rindermark wird wie im obigen Rezept gekocht, jedoch erneut in Wasser eingeweicht. Separat die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen und zusammen mit dem Gehirn zu einem Püree zerstampfen. Dazu werden Eier, schwarzer Pfeffer, Butter, Kreuzkümmel gegeben und alles mit Salz gewürzt. Gut umrühren und 30 Minuten stehen lassen. Aus dieser Mischung werden Fleischbällchen geformt, die in Mehl gerollt und in Öl goldbraun gebraten werden.
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