2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Apfel - die goldene Frucht des Herbstes! Voller Vitamine, voller Saft und Süße und eine Zutat in einigen der köstlichsten Desserts der Welt! So unwiderstehlich wie es zubereitet wird, ist es ebenso appetitlich und natürlich – frisch gepflückt oder vom Stand gekauft.
Fast perfekt, der Apfel hat nur einen Nachteil, den wir alle kennen - einmal geschnitten, in Kontakt mit Sauerstoff oxidiert und verdunkelt.
Das ändert natürlich nichts an ihrem Geschmack. Auch nicht die von Birne, Banane und Avocado, die das gleiche Problem haben.
Und beruhige dich, die Verdunkelung des Apfelswas ein natürliches Phänomen ist, kann leicht vermieden werden. In den ersten Minuten nach dem Schneiden der Früchte sollte jedoch schnell gehandelt werden.
Dies gilt insbesondere, wenn Sie zum Beispiel einen schönen Apfelkuchen backen möchten und wenn Sie eine große Menge Äpfel schneiden müssen, die stehen und auf das Kochen warten müssen. Es gibt viele Tipps, wie man die Früchte in diesem Fall lagert, aber es gibt zwei, die den wahren Geschmack und das Aussehen des Apfels bewahren.
Tipp № 1: Zitronensaft
Dieser Rat ist so alt wie die Welt, aber er funktioniert seit Jahrhunderten und es gibt keinen Grund, ihn zu verweigern. Er bestellte, sobald die Äpfel geschnitten waren, mit Zitronensaft bestrichen, dessen Vitamin C hört auf zu verdunkeln.
Sie können reinen Zitronensaft verwenden oder während der Arbeit am Rezept in eine Schüssel mit Wasser mit Apfelscheiben geben. Nach dem Pressen und Trocknen behalten die Äpfel ihre schöne helle Farbe.
Tipp №2 gegen das Nachdunkeln von Äpfeln: Honig
Wenn Sie keine Zitrone zur Hand haben, können Sie auch Honig verwenden, der zum gleichen Effekt führt.
Wie es geht?
Geben Sie zwei Teelöffel Honig und ein großes Glas Wasser in eine Schüssel. Fügen Sie den in Scheiben geschnittenen geschälten Apfel hinzu und warten Sie etwa fünf Minuten, bevor Sie die Früchte auspressen und trocknen.
Dann können Sie sie bedenkenlos auf den Tortenteig legen, so schmecken oder Joghurt hinzufügen.
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