2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Spanische Küche ist in Europa für seine Meeresfrüchte und seine vielen bunten Gemüsekombinationen bekannt. Viele Rezepte aus diesen Gebieten sind Teil der beliebten mediterranen Ernährung.
Die nationale Küche der Spanier ist reich an Gerichten, die unter dem Einfluss der geografischen Lage, der Kultur und des Klimas konserviert wurden. Es ist stark von den mediterranen Wurzeln des Landes geprägt. Spaniens lange Geschichte voller unterschiedlicher kultureller Einflüsse hat zu Tausenden von Rezepten und Geschmacksrichtungen geführt.
Jüdische und maurische Traditionen haben einen Großteil der spanischen Küche stark beeinflusst. Schweinefleisch hat seine Popularität auch während des Schmiedens beibehalten. Produkte, die aus Nord- und Südamerika nach Europa gebracht wurden, haben in Spanien ihre Spuren hinterlassen. Das sind Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Bohnen – die wichtigsten Lebensmittel, die unterscheiden Spanische Küche aus dem Mittelmeer, mit denen es viele Gemeinsamkeiten hat.
Spanien produziert 44% der Oliven der Welt und es ist keine Überraschung, dass die Hauptzutat in der charakteristischen Spanische Küche ist Olivenöl.
Beim Essen in einem Restaurant ist es Tradition, "Tapas" (Vorspeisen) mit einem Getränk zu servieren - Wein, Bier und mehr. An manchen Orten in Spanien gibt es Tapas sogar kostenlos zum Kuchen.
Das berühmteste ist das sogenannte churos - Spanischer Donut aus frittiertem Teig, mit einer dünnen, länglichen Form. Der Churo wird in eine Tasse heiße Schokolade oder Kaffee getaucht und hauptsächlich zum Frühstück gegessen.
Wie in den meisten Ländern variiert auch in Spanien die Speisekarte von Region zu Region. Sie alle haben jedoch gewisse Gemeinsamkeiten.
Als Grundlage für die meisten ihrer Gerichte verwenden die Spanier Sofrito - Tomatensauce und für Fett - Olivenöl. Zwiebeln werden besonders verehrt, insbesondere Knoblauch. Gewürze werden ebenfalls häufig verwendet.
Zu den meisten Gerichten wird Brot serviert, und Wein ist ein fester Bestandteil der Speisekarte. Spanier essen vor allem im Sommer gerne viel Salat und als Nachtisch bevorzugen sie Obst oder Milchprodukte. Zu besonderen Anlässen wird Gebäck serviert.
Spanien ist auch berühmt für seinen Schinken und verschiedene Arten von gelbem Käse, der berühmteste ist "Cabrales", der wie französischer Roquefort-Käse schmeckt. Der beste Schinken wird in Valencia "Schinken" und in Andalusien "Haburgo" genannt.
Wie bereits erwähnt, ist Brot ein fester Bestandteil des Speiseplans. Die Spanier reiben es mit Knoblauch ein, gießen Öl oder Olivenöl darüber und servieren es mit Tomaten. Ein weiteres beliebtes Gericht ist die kalte Gazpacho-Suppe.
Im Norden Spaniens werden köstliche Fischgerichte zubereitet. Aus diesen Gebieten stammt das emblematische Kabeljau-Gericht - "pil-pil".
Von Spanische Küche Probieren Sie unbedingt die Würstchen "Fuet", die Sauce "Allioli" und die gebratene "Casuela". Vergessen wir nicht die Kult-Paella für ihre traditionelle Küche - ein wunderbares Gericht aus Reis und Meeresfrüchten.
Die Geschichte der Paella stammt aus Valencia und erzählt, wie ein armer spanischer Fischer seine Geliebte zum Essen einlud. Der Mann sammelte alle Produkte ein, die er in seinem Haus hatte, und erstickte sie zusammen. So entstand das beliebte spanische Gericht "para ella" - für sie!
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