2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wir leben in einer schnelllebigen Welt und obwohl wir immer wieder versprechen, uns gesünder zu ernähren und nach interessanten Alternativen zu schädlichen Produkten zu suchen, scheitern wir. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass es verschiedene Möglichkeiten gibt, Weizenmehl zu ersetzen, das wir normalerweise beim Backen zu Hause verwenden.
Dazu gehören Mandelmehl, Reismehl, Tapiokamehl und Kokosmehl. In diesem Artikel haben wir einen weiteren weniger bekannten, aber nützlichen Ersatz für Weißmehl vorbereitet und das ist das Mehl aus grünen Kaffeebohnen.
Daniel Perlman, Biophysiker an der University of Massachusetts, hat diese Mehlsorte erfunden, die aufgrund der antioxidativen Wirkung von grünem Kaffee auf den menschlichen Körper äußerst nützlich ist.
Die Besonderheit der Zubereitung besteht darin, dass die Bohnen über einen längeren Zeitraum, jedoch bei niedrigerer Temperatur, gebacken werden. Dadurch bleiben die antioxidativen Säuren erhalten, da sie beim normalen Rösten und Verarbeiten von Kaffee in der Regel verloren gehen.
Denken Sie nur daran, wie geschmacksintensiv Ihre nach Kaffee und Marmelade duftenden Muffins zum Frühstück sein werden. Sie können es auch mit verschiedenen Nüssen und in Form von Vollkorn-Knusperblöcken mit Honig und Mandeln essen.
Der Erfinder dieser innovativen Mehlsorte räumt jedoch ein, dass sie das gewöhnliche Mehl aufgrund seines relativ hohen Preises nicht vollständig ersetzen kann. Sowohl die Kaffeebohnen als auch der gesamte Verarbeitungsprozess machen das Mehl deutlich teurer, doch sein Vorschlag ist, sich diese Energiebombe ab und zu leisten.
Seiner Meinung nach, wenn Sie jeden Tag eine Art Frühstück mit Kaffeemehl essen, müssen Sie Ihren normalen Morgenkaffee nicht trinken, und somit werden die Traditionen gebrochen und Sie werden viele gemütliche Morgenmomente verlieren.
Probieren Sie es aus und Sie werden seine Vorteile zu schätzen wissen, aber übertreiben Sie es nicht. Alle guten Dinge müssen in Maßen verwendet werden!
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