2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Mit dem ersten Herbstwind beginnen wir, die täglichen Vorhersagen über Temperatur, bevorstehende Regenfälle oder Fröste zu überwachen. Es gibt keine Möglichkeit - der Garten muss früher oder später geerntet werden. Es kommt oft vor, dass uns die Wetterbedingungen überraschen und wir die Tomaten pflücken müssen, obwohl sie noch nicht reif sind.
Was können wir mit grünen Tomaten nach der Ernte zubereiten? Am einfachsten ist es, sie in der Sonne oder in einem wärmeren Raum reifen zu lassen. Sie können daraus aber auch leckere Snacks oder Gerichte zubereiten.
Hier sind Ideen in welche Gerichte man grüne Tomaten aus dem Garten steckt.
Snack aus grünen Tomaten, Paprika und Kartoffeln
Dieses Snack mit grünen Tomaten es wird sehr lecker und ist sehr einfach zuzubereiten. Sie benötigen nur 2-3 grüne Tomaten, 1 rote und 1 grüne Paprika, 3 Kartoffeln, Knoblauch, Gemüse, Salz, Pfeffer und Olivenöl.
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit der gehackten Paprika in Salzwasser köcheln lassen, bis sie gar sind. Lassen Sie sie ab. Gießen Sie kochendes Wasser über die grünen Tomaten, damit Sie sie leichter schälen können. Mischen Sie in einer Schüssel alle Produkte (Tomaten sollten vorgehackt und auch abgetropft sein), fügen Sie fein gehackten Knoblauch, etwas Olivenöl und Gemüse Ihrer Wahl (Petersilie oder Dill) hinzu. Alles zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Grüne Tomatensuppe
Braten Sie einige Zwiebeln in Butter und fügen Sie die gewürfelten grünen Tomaten (vorgeschält) hinzu, in denen Sie etwas Mehl aufgelöst haben. Fügen Sie Brühe hinzu, und wenn Sie keine haben, fügen Sie nur Wasser hinzu. Nach etwa 30 Minuten eine Handvoll Nudeln hinzufügen. Mit Salz, frischen Sellerieblättern oder Petersilie abschmecken und schon entsteht eine herrliche Herbstsuppe.
Rustikaler Topf mit Kartoffeln und grünen Tomaten und Paprika
Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke und legen Sie sie an den Hals, wie Sie normalerweise Kartoffelpüree machen. Getrennt in Öl fein gehackten Lauch oder Zwiebeln anbraten und in mittelgroße Paprika und Tomaten schneiden.
Wenn sie gebraten sind, fügen Sie die vorgekochten und pürierten Kartoffeln mit einem Schaumlöffel sowie etwas frische Milch hinzu. Wenn du eine Gurke um dich herum hast, kannst du etwas von ihrer Flüssigkeit anstelle von Milch verwenden. Das alles mischen, mit Salz, etwas rotem und schwarzem Pfeffer würzen und schon haben Sie eine wunderbare und ausgefallenere Beilage zu jedem Fleisch oder Fisch.
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