2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Magst du grüne Bohnen? Spinat? Beeren? Himbeeren? Sellerie? Dieses Obst und Gemüse hat einen hohen Nährwert und wird daher sehr geschätzt.
Doch nur wenige wissen, dass sie ein bestimmtes Element namens Oxalat enthalten. Es ist mit einer Reihe von ungesunden Erkrankungen wie Nierensteinen verbunden.
Oxalate sind natürliche organische Säuren, die in Pflanzen, Tieren und Menschen vorkommen. Unser Körper hat auch die Funktion, bestimmte Stoffe wie Vitamin C in Oxalate umzuwandeln.
Auswirkungen von Oxlaten auf die Gesundheit
Nierensteine. Calcium und Oxalat bilden bei Erwachsenen etwa 80 % der Nierensteine.
Darüber hinaus können Oxalate zu einigen schmerzhaften Zuständen wie Fibromyalgie, Genitalschmerzen bei Frauen, chronischen Beckenschmerzen und einigen anderen unerklärlichen Schmerzen führen.
Die Wärmebehandlung hat keinen signifikanten Einfluss auf die Entfernung von Oxalaten, die in Lebensmitteln enthalten sind. Durch Kochen und Dünsten werden nur 10-15% der Oxalatmenge entfernt.
Welche Lebensmittel enthalten Oxalate?
Zu den Gemüsesorten gehören grüne Blattprodukte wie Spinat, Petersilie, Sellerie. Lauch, Okra, Quinoa und grüne Bohnen sind ebenfalls reich an Säure.
Zu den Nüssen zählen Erdnüsse, Cashewnüsse und Mandeln.
Auch Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren enthalten Oxalate.
Zu den säurereichsten Früchten zählen Pflaumen, Weintrauben und Feigen.
Auch Soja und Sojaprodukte fallen in diese Kategorie.
Weizenkleie, Weizenkeime, Schokolade und Schwarztee sind reich an Oxalanten.
Nützliche Tipps
Auf jeden Fall können Menschen mit Nierenproblemen den Konsum dieser Produkte nicht vollständig vermeiden. Sie können jedoch mit milchsäurehaltigen Produkten kombiniert werden, wodurch die Wirkung von Oxalaten teilweise aufgehoben wird. Probiotika sind ein wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung eines jeden.
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