2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gewürze sind ein wesentlicher Bestandteil der nationalen Küchen auf der ganzen Welt. Und die traditionelle bulgarische Küche hat einiges zu bieten - Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich, Senf und später Peperoni machen die bulgarische Küche typisch für die Region.
Gewürze erfüllen verschiedene Funktionen – sie versorgen uns mit Vitaminen und Enzymen. Ihre Hauptfunktion besteht darin, unsere normale Darmflora zu erhalten und damit die gesamte Verdauung zu regulieren.
Bei Magen-Darm-Entzündungen (Gastritis, Colitis etc.) sind Gewürze nicht kontraindiziert. Im Gegenteil, gerade dann werden sie als natürliche antibiotische Präbiotika besonders benötigt.
In diesen Fällen können wir nicht reizenden Magen wie Dill, Minze, Basilikum, Minze, Bockshornklee, Gerste, Koriander, Kreuzkümmel, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Zimt, Muskatnuss, Lorbeer, Safran, Nelken, eine Prise Kurkuma verwenden.
Wir sollten Reizstoffe wie Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Meerrettich, schwarze, weiße und grüne Paprika vermeiden.
Es gibt jedoch ein Gewürz, dessen Kraft nicht ersetzt oder mit einem anderen verglichen werden kann. Trotz seines würzigen Geschmacks reizt es nicht, sondern beruhigt die entzündete Schleimhaut und verbessert die Verdauung.
Das ist Ingwer - der König der Gewürze. Diese Knolle kann roh in Form von geriebener Wurzel oder Trockenpulver eingenommen werden.
Heutzutage bekämpft Ingwer erfolgreich Verdauungsprobleme und lindert spürbar.
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