2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Ministerium für Landwirtschaft und Ernährung hat beschlossen, die Beschränkung der Zugabe von Wasser zu Hühnerfleisch und seinen Teilstücken – Keulen, Flügeln und anderen Teilen des Huhns – aufzuheben.
Das Ministerium kündigte an, die Verordnung 32 an die Rechtsvorschriften der Europäischen Union anzupassen. Die Änderungen werden nach einem zweiwöchigen Diskussionsverfahren auf der Website des Ministeriums hochgeladen.
Die neuen Vorschriften werden die Beschränkung von Wasser, Feuchthaltemitteln und Hydrokolloiden sowie anderen Zutaten aufheben, deren Inhalt darin besteht, Fleisch durch Injektion oder Zentrifugation Wasser zuzusetzen.
Der Bericht wurde bereits vom stellvertretenden Landwirtschaftsminister Yavor Gechev unterzeichnet und genehmigt.
Er sagte, dass sich die Änderungen positiv auf den Handel mit Geflügelfleisch auswirken werden, und betonte die Notwendigkeit, unsere Gesetze mit den europäischen Vorschriften zu harmonisieren.
Die Initiative, das Recht der Erzeuger, Hühnchen mit Wasser zuzusetzen, zurückzugeben, kam vom Verband der Fleischverarbeiter. Von dort aus erklärten sie, dass dem Fleisch Wasser zugesetzt wird, um es zarter und leichter zu kochen. Sie definierten als Mythen und Legenden die Behauptung, dass Hühner verkauft werden, die mit 50% Wasser gepumpt werden.
„Die Änderungen werden sich nicht auf die Beschränkung von Wasser und Zusatzstoffen in allen gekühlten Hähnchen auswirken, die in Geschäften verkauft werden, sondern nur in den Teilstücken“, betonte das Ministerium.
Nach der Einführung von Wasserbeschränkungen für Hühnerfleisch in Bulgarien drohte Brüssel mit Sanktionen gegen das Land, wenn es die neuen Vorschriften nicht aufhebt.
Nach Angaben der Europäischen Kommission verstößt Bulgarien mit der neuen Verordnung gegen europäisches Recht, da Sanktionen drohen, weil unser Land seine Absichten der EG nicht mitgeteilt hat.
Das Verbot wurde vor zwei Jahren eingeführt, wodurch einheimisches Hühnchen teurer wurde als ausländische Importe.
Das Ministerium stellte klar, dass die neuen Regelungen im Land erst eingeführt werden, wenn sie von Brüssel genehmigt werden.
"Es ist nicht möglich, den genauen Termin für ihre Adoption zu sagen. Es kann in einem Monat von der Europäischen Kommission genehmigt werden, nachdem wir die Verordnung gesendet haben, kann es ein Jahr dauern", sagte das Ministerium.
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