2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Was uns die Natur schenkt, ist wahre Gesundheit. In letzter Zeit haben Ernährungswissenschaftler den Sprossen besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Warum? Nun, weil sie ungewöhnlich reich an Vitaminen, Mineralien, Enzymen, Enzymen und Ballaststoffen sind. Kein Wunder, sagen sie: Widder, wo neues Leben gerade erst begonnen hat, hat sich die Kraft der Natur gebündelt, damit aus diesem kleinen winzigen Embryo eine große Pflanze wachsen kann.
Offensichtlich sind Sprossen eine Quelle unglaublicher Kraft für die Pflanze, und das bedeutet für den Menschen.
Der Wert von Sprossen ist seit langem bekannt. Die alten Ägypter waren die ersten, die gelernt haben, wie man Weizenkeime gewinnt und dann in ihrer Ernährung verwendet.
Bereits im dritten Jahrtausend v. Chr. beherrschten die Chinesen landwirtschaftliche Techniken für den Reisanbau, begannen aber auch, Reissprossen als Nahrungsmittel zu verwenden.
Die Keimung verschiedener Saaten / Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse / als Nahrungsmittel ist nicht nur in China, sondern auch in Indien, Tibet und Ägypten vor Jahrtausenden bekannt. Sprossen sind nicht nur im Winter, sondern auch auf langen Reisen eine wichtige Vitaminquelle.
Der griechische Arzt Hippokrates empfahl seinen Patienten Weizenkeime in der Ernährung. Unsere Vorfahren, die Slawen, aber auch andere Völker wussten von ihnen. Ein neuer Anstieg des Interesses an Sprossen begann Mitte des 20. Jahrhunderts, nachdem Mahatma Gandhi, ein Naturernährungswissenschaftler, 1949 das Buch Diet and Diet Reforms veröffentlichte. Das hat er beschrieben Sprossenin der Ernährung enthalten, verbessern die geistige und körperliche Stärke des Menschen.
Es stellt sich die Frage: Aus welchen Samen können Keime wachsen, die dann in der Ernährung verwendet werden können?
Die Antwort ist einfach. Fast jedes Saatgut, sofern dieses Saatgut noch nicht abgelaufen ist.
Besonders beliebt zum Keimen sind Weizen, Buchweizen, Kürbiskerne, Sonnenblumen, Sojabohnen, Sesam, Radieschen, Naturreis, Roggen, Hirse, Mais, Erbsen, Gerste, Mandeln, Haselnüsse, Linsen, Luzerne, Rucola, Senf, Leinsamen.
Es wird beschrieben, dass Samen für Sprossen von Kreuzkümmel, Mohn, Sellerie und vielen anderen verwendet werden können. Sowohl Sprossen als auch junge Stängel sind nützlich.
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