2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Makrobiotische Küche ist als Konzept nicht sehr bekannt. Das Studium der Makrobiotik begann in der Antike. Später, im Jahr 1950, wurde es von dem Wissenschaftler George Osawa nach Europa gebracht.
Tatsächlich ist Makrobiotik eine Lebensweise, genauer gesagt ein gesundes Leben. Dazu gehört nicht nur das Essen, sondern auch die Philosophie des Lebens im Einklang mit der Natur. Die makrobiotische Küche erinnert ein wenig an Vegetarismus, unterscheidet sich aber auch davon. Nach den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts wird diese Art der Küche immer beliebter und gewinnt an Bedeutung.
Worauf die Philosophie basiert – jedes Lebensmittel, das wir essen, bestimmt unseren Tonus und unser Glück sowie unsere Gesundheit. Nach dem Verständnis der makrobiotischen Küche gilt: Je weniger Wärmebehandlung wir konsumieren, desto gesünder ernähren wir uns. Gleichzeitig wird keine Art der Lebensmittelverarbeitung verleugnet.
Diese Art der Ernährung setzt auf eine ausgewogene Küche und traditionellere Kochmethoden. Diese Küche verpflichtet uns nicht, bestimmte Lebensmittel zu essen, die spezifisch für ein bestimmtes geografisches Gebiet sind - bei der makrobiotischen Ernährung können wir diejenigen Lebensmittel essen, die wir für notwendig erachten und die uns die nötige Kraft und Gesundheit geben.
Was in der Makrobiotik im Vordergrund steht, sind Vollkornprodukte sowie Gemüse, Obst, Sojaprodukte. Vollkornprodukte können für die Gegend geeignet sein, was diese Diät zusätzlich erleichtert. In der makrobiotischen Küche werden am meisten Naturreis, Weizen, Hafer, Hülsenfrüchte, Gemüse, viele Früchte, Kräutertees, scharfe Gewürze, Nüsse, Samen und Getränke ohne belebende Wirkung konsumiert.
Es gibt verschiedene Gemüsesorten, die nicht besonders zu empfehlen sind, wie Auberginen, Paprika, Tomaten, die jedoch ohne Mischung mit anderen Produkten verzehrt werden können. Von all diesen sollten am häufigsten brauner Reis, Hülsenfrüchte, Algen und Misosuppe gegessen werden. Die makrobiotische Ernährung, die sehr an Vegetarismus erinnert, erlaubt es Ihnen, Fleisch zu essen, und es wird dringend empfohlen, Fisch zu essen.
Miso ist eine japanische Suppe, die aus Soja hergestellt wird. Die makrobiotische Küche erlaubt es, Fisch zu essen. Die Nahrungsmenge hängt von folgenden Faktoren ab - Jahreszeit, Beruf, Geschlecht, Alter, Gesundheit, Klima. Die meisten Lebensmittel werden gedämpft, blanchiert, gebacken oder gekocht. Es kann auch in der makrobiotischen Küche gebraten werden.
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