2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt viele Lebensmittel in der modernen Welt, für die wir unseren Vorfahren sehr dankbar sein können. Die Vorteile von Milchprodukten sind seit der Antike bekannt. Wenn jedoch der Geschmack eingegriffen wird, werden die Sorten von Produkten dieser Art zu Hunderten.
Deshalb stellen wir Ihnen heute Käsesorten vor, die zwar nicht sehr verbreitet sind, aber die Neugier vieler Köche wecken. Wenn Sie zu den Fans der extravaganteren Geschmäcker und Gerüche gehören, sollten Sie unbedingt einen dieser Käse probieren.
5. Tomme Au Marc mit Rosinen
In westeuropäischen Ländern gilt dieser Käse als traditionelles Weihnachtsfest. Der Herstellungsprozess beginnt im Frühherbst, wenn die Kuhmilch gesalzen und in Hefe eingelegt wird. Dann wird es vollständig mit einer speziellen Rosinensorte bedeckt, die in unserem Land zur Herstellung von Schnaps verwendet wird. Das Ergebnis in wenigen Monaten ist ein wahrer Genuss für den Gaumen.
4. Stilton mit Porto
Gäbe es eine Hierarchie in der Meerjungfrauengesellschaft, wäre diese Vielfalt unter den Anführern. Die Herstellung dieses Blauschimmelkäses geht auf das 18. Jahrhundert zurück, und derzeit gibt es weltweit nur 6 Molkereien, die dafür zugelassen sind. Das Besondere daran ist, dass er, um gleichmäßig zu altern, reichlich mit Porto-Wein bewässert wird.
3. Schwarze Vit
Cherni Vit ist eine bulgarische Käsesorte, die nur im Gebiet des Dorfes Cherni Vit, Gemeinde Teteven, hergestellt wird. Er ist einer der drei Schimmelkäse in Europa und der einzige auf dem Balkan. Cherni Vit Grünkäse ist mit seinem edlen und natürlich entwickelten Schimmel einzigartig. Bei den namhaften Herstellern Schweiz, Italien und Frankreich sind die meisten Milchprodukte künstlich mit Pilzen belastet. Und im Czernowitz-Käse werden sie selbst erzeugt. Der Edelschimmel wird in Holzbehältern selbst erzeugt, in denen Schafs- und Ziegenkäse gelagert wird.
2. Episch
Dieser Käse ist der einzige auf der Liste, der Ihnen Probleme mit der Stromversorgung verursachen kann. In Frankreich gilt es als strafbar, wenn eine Person beschließt, Epoise-Käse mit öffentlichen Verkehrsmitteln mitzunehmen. Dies liegt, wie Sie vielleicht schon vermutet haben, daran, dass diese Sorte einen extrem starken Geruch hat.
1. Goldener Stilton
Wer seine Geschmacksnerven mit dieser Sorte verwöhnen möchte, muss sich von rund 1.000 Dollar pro Kilogramm trennen. Golden Stilton wird nur aus echtem Gold hergestellt. Neben der Besprengung mit dem Edelmetall reift er lange in goldenen Gefäßen, reichlich mit Alkohol durchtränkt.
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