2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Süß, in Löchern, weiß, bitter, milchig, schwarz oder in Folie, zwischen den Spitzen eines perfekten Kuchens, flüssig, mit Nüssen oder nicht! Er ist die Schokolade, der unangefochtene Meister der Desserts und der König aller Süßspeisen!
Als Sie nach einem anderen Stück greifen, fällt Ihnen kaum ein, dass schmelzende Freude den Menschen seit Jahrtausenden in Versuchung führt. Seine Geschichte ist alt und reicht bis etwa 4000 v. Chr. zurück. In diesen fernen Zeiten wuchs Kakao in den Tropen Süd- und Mittelamerikas frei. Wo genau - ob im Amazonas, in Honduras oder auf Yucatan, Historiker diskutieren noch.
Um 1500 v. Chr. stellten bereits die Olmeken, ein altes Indianervolk, das einen kleinen Teil des heutigen Mexikos bewohnte, Kakao her, der damals noch als Getränk galt. Es wird aus zerstoßenen Bohnen, Gewürzen und Wasser hergestellt.
Die Geschichte der Schokolade wurde von den Maya und Azteken geprägt, die als erste Völker den Kakaobaum anbauten und ihn als Quelle des Göttergetränks verehrten. Die Berühmten Schokolade, damals xocoatl genannt, wurde in Ritualen, aber auch wegen seiner therapeutischen Eigenschaften verwendet. Es enthielt oft gemahlene Kakaobohnen, Gewürze, Peperoni, Vanille, Milch und Wasser, und manchmal wurde Maismehl hinzugefügt, um das Getränk zu verdicken. Kakaobohnen hatten jedoch noch eine andere Verwendung – sie dienten als Verhandlungsmasse, was zeigt, wie wertvoll sie damals waren.
Christoph Kolumbus war der erste Europäer, der Kakaobohnen erhielt - sie wurden ihm von den Indianern auf Guanaya, einer Insel, auf der er 1502 landete, geschenkt. Aber da er den Geschmack des unbekannten Getränks überhaupt nicht schätzte, vergaß er sie und schien sie sogar wegzuwerfen. So erlangte Cortes, der Mann, der den Kakao bei der Eroberung Mexikos entdeckte, den Ruhm, 1528 als erster Bohnen nach Europa zu bringen.
Dann traf er sich mit König Carl V. von Spanien und sagte ihm, dass eine Tasse dieses Specials trinken ermöglicht es einer Person, einen ganzen Tag ohne Essen zu verbringen. Seit dem 17. Jahrhundert wird Schokolade von der spanischen Aristokratie und dem Klerus sehr geschätzt.
Und während die geschichte der schokolade ist sehr alt, seine Produktion ist noch lange nicht abgeschlossen. Schokoladenhersteller begannen ihre Aktivitäten im späten 17. Jahrhundert, aber ihre tatsächliche Produktion wurde im 19. Jahrhundert massiv und Belgien. Unter den neuen Herstellern von Schokolade sind Suchard von 1824, Tobler von 1868, Lindt von 1879 und Côte d’Or von 1880.
Wenn man den Schokoriegel abbricht, kann man sich kaum vorstellen, dass der erste im Jahr 1936 von der Apothekerin Manie kreiert wurde. Früher wurde Schokolade als Kakaoteig hergestellt.
Somit erbt der Schokoriegel die lange Geschichte des Kakaos – von undenklichen Zeiten bis heute.
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Schokolade
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