2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kugelsuppe wird von der bulgarischen Küche geliebt, wird aber oft in vielen anderen Ländern zubereitet. Hier sind drei der beliebtesten Rezepte für die Zubereitung von Suppenbällchen.
1. Suppenbällchen aus Hackfleisch und Reis
Notwendige Produkte: 300 g Hackfleisch, 5 EL Reis, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Karotte, Zwiebel - 1 Kopf, ein Stück fein gehackter Sellerie, 1 TL Butter, 1 Lorbeerblatt, 1 EL Mehl, 2 EL Joghurt, 1 Ei, 1 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitungsart: Sellerie, Karotte und die Hälfte der Zwiebel fein hacken und mit Wasser übergießen. Aus der restlichen Zwiebel, dem Hackfleisch und der Hälfte des Reis das Hackfleisch kneten, mit Salz und Pfeffer würzen und daraus kleine Kugeln formen. Sie werden in die kochende Brühe gegeben und nach ca. 20 Minuten wird der Reis dazugegeben. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Wenn alles fertig ist, mit Milch, Mehl und Ei auffüllen und zum Schluss mit Zitronensaft und Butter abschmecken.
2. Suppenbällchen aus Hackfleisch und Kartoffeln
Notwendige Produkte: 250 g Hackfleisch, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, halb grüne und halb rote Paprika, 1 Zwiebel, Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer und Bohnenkraut nach Geschmack, 2 Esslöffel Nudeln, ovales Mehl
Zubereitungsart: Das Hackfleisch mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen. Daraus werden kleine Kugeln hergestellt, die in Mehl gerollt und in kochendes Wasser gelegt werden. Karotten, Zwiebeln und Paprika werden fein gehackt und in die Suppe gegeben. Nach ca. 10 Minuten die Kartoffelwürfel dazugeben und wenn alles weich genug ist, die Nudeln dazugeben. Zusätzlich mit Salz bestreuen und abschmecken.
3. Fischsuppenbällchen
Notwendige Produkte: 400 g vorgefertigter gehackter Fisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, ovales Mehl, 2 Kartoffeln, 3 EL Öl, 1/2 TL Ingwer, 2 Knoblauchzehen, einige Zweige Petersilie, Salz, schwarzer Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack.
Zubereitungsart: Die gewürfelten Karotten und Zwiebeln in kochendes Salzwasser geben. Nach etwa 5 Minuten die Kartoffelwürfel, Ingwer, Öl und gehackten Knoblauch dazugeben. Der gehackte Fisch wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und daraus werden Kugeln geformt, die in Mehl gewälzt und in die Brühe gegeben werden. Wenn alles fertig ist, fügen Sie den Zitronensaft, Gewürze nach Geschmack und zum Schluss die fein gehackte Petersilie hinzu.
Andere appetitliche Variationen des Rezepts sind köstliche Suppenbällchen, Suppenbällchen in Dobrudzha, Suppenbällchen mit Rindfleisch und traditionelle Suppenbällchen.
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