2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Alle Feiertage verdienen es, gebührend gefeiert zu werden. Zusammen mit der reichhaltigen Tafel ist das Dessert der perfekte Abschluss des Abends. Selbst wenn Sie es noch nicht zum Abendessen geschafft haben, können Sie süße Versuchungen immer in Verlegenheit bringen.
Es gibt nur wenige Menschen, die einem mit Früchten, Schokolade oder Sahne überzogenen Stück Kuchen widerstehen können. Wir alle wissen, was dieses Paradies für Gaumen und Magen ist. Auf Böden mit runder oder eckiger Oberseite, mit oder ohne Dekoration, können Sie nach Ihren Wünschen einen Kuchen backen.
Auch wenn Sie kein Konditor-Experte sind, können Sie Ihre Lieben jederzeit mit frisch zubereitetem überraschen Feiertagskuchen. Der Geschmack, den Sie anbieten, übertrifft alles im Laden, denn die geheime Zutat in Ihnen ist eine Prise LIEBE. Vergessen Sie es nie, wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken wollen.
Hier sind einige der bekanntesten Vorschläge für einen leckeren Feiertagskuchen.
1. Sachertorte
dunkle Schokolade - 225 g
Butter - 175 g
brauner Zucker - 175 g
Eier - 5 Stk. brechen
Mehl - 125 g selbstquellend
Kakao - 3 EL.
Rum - 4 EL.
Ganash
dunkle Schokolade - 175 g
Butter - 75 g
Sahne - 4 EL. erwärmt
Die Zubereitung dieser Schokoladen-Versuchung – Sachertorte – ist nicht schwer. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Butter mit Zucker verquirlen, Eier dazugeben und nach und nach Mehl und Kakao dazugeben. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade und 2 EL. von Rum. Rühren. Eine Auflaufform einfetten und die Mischung einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 30 Minuten backen, mit Alufolie abdecken und weitere 15 Minuten backen. Eine halbe Stunde abkühlen lassen und mit dem restlichen Rum bestreuen. Die Schokolade für die Ganasha schmelzen. Butter und Sahne dazugeben, umrühren und über den Kuchen gießen.
2. Käsekuchen
Kekse - 300 g, natur mit Butter
Butter - 110 Gramm geschmolzen
Frischkäse - 600 g
Hüttenkäse - 520 Gramm
Zucker - 300 g
Vanille - 1 EL.
Eier - 6 Stk.
Sauerrahm - 400 g
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen und eine Form mit abnehmbaren Seiten mit einem Durchmesser von ca. 26 cm vorbereiten.
Die Kekse zu Krümeln mahlen und mit der geschmolzenen Butter mischen. Diese Keksmischung auf dem Boden der Form verteilen und gut andrücken. 10 Minuten kalt stellen.
Währenddessen in einer großen Schüssel Hüttenkäse, Frischkäse, Zucker und Vanille sehr gut vermischen. Fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jedem gründlich um.
Zum Schluss die Sahne dazugeben und glatt rühren. Das Rühren sollte relativ schnell erfolgen, aber nicht zu viel.
Die so vorbereitete Masse verteilen und auf dem Biskuitboden glattstreichen. 1 Stunde und 15 Minuten in einem niedrigen Ofen backen. Der fertige Käsekuchen sollte geröstet sein, aber eine leicht cremige Textur haben.
Lassen Sie den American Cheesecake abkühlen und stellen Sie ihn für 4 Stunden in den Kühlschrank. Schieben Sie das Messer am Rand des Tabletts entlang, um den Käsekuchen von den Wänden zu lösen. In Stücke schneiden und mit frischen Früchten, Marmelade oder Schlagsahne garnieren.
3. Tiramisu
Foto: Chris Chernikova
Mascarpone - 400 g
Kekse - 1 Packung
Kaffee - 250 ml Dose Espresso
Eier - 4 Stk. getrenntes Eigelb und Eiweiß
Cognac - 2 EL. Sprache und Amareto oder Rum
als - 2 Kunst.
Puderzucker - 100 g
Für dieses Feiertorte, zuerst das Eigelb mit dem Puderzucker schlagen, bis es 3-4 mal größer wird. Mascarpone dazugeben und vorsichtig mischen.
Die Weißen werden in harten Schnee zertrümmert. Dann vorsichtig zum Mascarpone geben und vermischen.
Dem zubereiteten Espresso wird Cognac oder Rum zugesetzt. Die Kekse nacheinander in die Kaffeemischung tauchen und nebeneinander in der Pfanne anrichten.
Über jede Keksreihe wird eine Reihe Sahne gelegt. Oben wieder getauchte Kekse und Sahne wieder. Die oberste Schicht sollte cremefarben sein.
Das zubereitete Tiramisu wird über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Servieren mit Kakao und etwas Puderzucker bestreuen.
4. Garasch
Foto: Siya Ribagina
Proteine - 10 Stk. für die Sümpfe
Zucker - 400 g für die Marshmallows
gemahlene Walnüsse - 300 g für die Marshmallows
Zucker - 150 g für Sahne
schokolade - 100 g oder 2 EL. Kakao
Eigelb - 5 Stk.
Öl - 250 - 300 g
Zucker - 75 g pro Krokant
Wasser - 2 EL.
Für die Sümpfe: Für deinen Garash-Kuchen wird das Eiweiß im Schnee zerschlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis er eindickt. Die Walnüsse hinzufügen. Alles gut vermischen und die Masse in 4 Teile teilen, die separat in einer größeren Kuchenform gebacken werden, auf deren Boden mit Butter gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backpapier gelegt wird. In einem gemäßigten Ofen backen.
Für die Creme: Der Zucker wird in einem dicken Sirup mit 1/2 Tasse Wasser und Schokolade gekocht und ständig gerührt, um keine Klumpen zu bilden. Während der Sirup noch warm ist, das Eigelb hinzufügen. Alles gut vermischen und abkühlen lassen. Die Butter sehr gut schlagen und etwas von der abgekühlten Mischung dazugeben. Es wird eine flauschige Creme erhalten.
Für den Krokant: Zucker gemischt mit 2 EL. Wasser wird karamellisiert und in eine gefettete Pfanne gegossen. Nach dem Abkühlen wird der Krokant in kleine Stücke gehämmert.
Die Oberseiten werden mit Sahne beklebt und etwas Krokant auf die Sahne gestreut. Creme darauf verteilen und nach Belieben dekorieren – mit Kokosraspeln, Grün- oder Schokoriegeln.
Der festliche Kuchen kann ohne crocan gemacht werden.
5. Kekskuchen
Kekse - gewöhnliche 2 Packungen (von den dünneren)
Pudding - 1 Stk. Vanille
Pudding - 1 Stk. Kakao
frische Milch - 1 und 1/2 Liter.
Zucker nach Belieben
Der Biskuitkuchenpudding wird wie auf der Packung beschrieben zubereitet. Wenn Sie einen Pudding ohne Kochen genommen haben, mischen Sie den Inhalt der Packung mit kalter gesüßter Milch und rühren Sie um. Wenn es kocht, gießen Sie die heiße gesüßte Milch hinzu und rühren Sie um. Ich empfehle die erste Möglichkeit.
Kekse in der kalten Milch schmelzen und auf einem Blech anrichten. Ordnen Sie eine Reihe von Keksen - Kakaopudding, eine Reihe von Keksen - Vanillepudding, dann eine weitere Reihe von Keksen und Vanillepudding an. Die letzte Reihe ist Pudding, die verbleibende Menge 1/2 Teil von Kakao und Vanille.
Die letzte Schicht wird auf 1/2 von beiden gelegt und mit einem Messer oder einer Gabel, bis sie abgekühlt ist, Linien in beide Richtungen ziehen, um die Farben zu vermischen.
Es wird reifen gelassen und konsumiert.
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