2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Obwohl viele Liebhaber der russischen Küche versucht haben und gelernt haben, ihre eigenen Suppen wie Eintopf, traditioneller russischer Borschtsch, Salzlaken und Gurken oder Gerichte wie Bof Stroganov, Zrazi, Knödel, Pfannkuchen, Dehnungsstreifen usw fragten sich, ob sie mehr über die russische Küche wussten als ihre Rezepte. Und es hat eine reiche Geschichte und ist mit vielen interessanten Fakten verbunden. Hier sind nur einige:
- Obwohl Kartoffeln heute in Russland als das zweite Brot gelten, war dies nicht immer der Fall. Man glaubte, dass sie nur Krankheiten in sich trugen und der Schwerpunkt lag auf dem Verzehr von Gemüse wie Rüben, Kohl, Zwiebeln, Karotten und Rüben. Wie Kartoffeln wurde auch Paprika viel später ein beliebtes Gemüse in den russischen Ländern.
- Zu den häufigsten grünen Gewürzen in Russland gehören Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln. Sie werden verwendet, um traditionellen russischen Borschtsch zu würzen.
- Tomaten galten bis in die zweite Hälfte des 18. Heute ist Tomatensaft genauso beliebt wie russische Hefe.
- Noch heute legen die Russen Wert auf Pasta, denn es gibt kaum eine Hausfrau, die nicht weiß, wie man Pfannen, Pfannkuchen, Knödel, Tragen, Käsekuchen, Pasteten und mehr zubereitet.
- Die große Vielfalt der russischen Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte ist darauf zurückzuführen, dass die Fischerei einst die Haupterwerbsquelle der Bevölkerung war.
- Fleisch wird in der Regel viel länger gegart als bei der üblichen Verarbeitung in der europäischen Küche. Das soll daran liegen, dass es früher nur gelegentlich serviert wurde und alles, was Fleisch enthielt, als feierliches Gericht wahrgenommen wurde.
- Auf dem russischen Tisch sollten immer alkoholische Getränke stehen. Sie zu trinken ist seit jeher ein Ritual und wird immer von Toasts begleitet. Wenn die traditionellen wie die für Glück, Wohlstand, Glück, Gesundheit usw. erschöpft sind, werden viele andere buntere Toasts erfunden, und ihr Einfallsreichtum wächst mit den Prüfungsgetränken.
- In der jüngeren Vergangenheit war in Russland viel häufiger Alkohol als Wodka Rotwein. Es wurde auf alle Gäste ausgegossen und in einem Atemzug getrunken.
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Nationale russische Küche ist originell und charakteristisch wie alle anderen. Es entsteht unter dem Einfluss natürlicher, sozialer, wirtschaftlicher und historischer Faktoren. Als eine der farbenfrohsten Küchen der Welt hat Russisch ein Hauptmerkmal - die Verwendung einer Fülle von Kochprodukten.
