2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Okra wurde im 12. Jahrhundert v. Chr. in Äthiopien entdeckt und von den alten Ägyptern angebaut. Okra ist eine großartige Quelle für wertvolle Nährstoffe. Es ist eine gute Quelle für Vitamin C.
Es ist kalorienarm und fettfrei. Okra ist das ganze Jahr über verfügbar, mit seiner Hauptsaison in den Sommermonaten. Auf dem Markt ist es jedoch fast immer gefroren oder frisch zu finden.
Der Geschmack von Okra ermöglicht die Zugabe zu vielen verschiedenen Rezepten. Okra wird dank seines klebrigen Kerns oft als Verdickungsmittel in Suppen und Eintöpfen verwendet. Okra kann jedoch gedünstet, gekocht, eingelegt, sautiert oder frittiert oder paniert werden.
Das erste, was Sie wissen müssen, bevor Sie mit dem Kochen von Okra beginnen, ist, dass es ein empfindliches Gemüse ist und nicht in Pfannen und Pfannen aus Eisen, Kupfer oder Messing gekocht werden sollte, da die chemischen Eigenschaften dieser Metalle die Okra schwarz werden lassen..
Wenn Ihre Okra im Kühlschrank aufbewahrt wird, nehmen Sie sie vor dem Kochen heraus und lassen Sie sie auf Raumtemperatur erwärmen. Vielleicht sieht es nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank leicht feucht aus, also lass es trocknen.
Okra in Kreise, diagonal oder in lange Scheiben schneiden. Nachdem Sie es in die gewünschte Form geschnitten haben, legen Sie es am besten mindestens 30 Minuten in die Sonne, um es zu trocknen und etwas von der überschüssigen Feuchtigkeit darin zu verdunsten. Die andere Alternative besteht darin, es 1 Stunde bei Raumtemperatur in der Küche zu lassen.
Okra ist schnell gekocht und wird daher bei mäßiger Hitze verarbeitet. Achten Sie beim Anbraten von Okra darauf, sie gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen. Wenn es voll ist, beginnt die Okra zu schwitzen und gibt Feuchtigkeit (Schleim) ab.
Gib Salz in die Okra, nachdem du sie gekocht hast. Um Salz hinzuzufügen, lassen Sie die Okraschoten vollständig fertig sein und nachdem Sie sie vom Herd genommen haben, bestreuen Sie sie nach Belieben mit Salz und rühren Sie schnell um. Wenn Sie zu Beginn oder während des Kochvorgangs Salz hinzufügen, kann Feuchtigkeit (Schleim) freigesetzt werden.
Decken Sie die Pfanne niemals ab, während die Okraschote kocht. Bedecken und Dampf verursachen führt zu unerwünschter Feuchtigkeit.
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