2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Apfelkuchen zum Schmelzen im Mund ist vor allem in Frankreich beliebt. Dieser Kuchen ist saisonal und die Früchte können durch das ersetzt werden, was die Natur bietet - Kirschen, Erdbeeren, Pflaumen, Himbeeren.
Für das französische Gebäck benötigen Sie zwei Eier, zweihundertfünfzig Gramm Margarine, vier Teelöffel Mehl, drei Viertel Teelöffel Zucker, einen halben Teelöffel Salz, einen halben Teelöffel Backpulver.
Für die Füllung benötigen Sie fünf große Äpfel oder ein Kilogramm Obst der Saison sowie eine halbe Tasse Zucker. Die Äpfel auf einer großen Reibe reiben, bei Kirschen oder Sauerkirschen die Steine entfernen.
Mischen Sie die Früchte mit dem Zucker und fügen Sie eine Vanille und eine Prise Zimt hinzu. Bereiten Sie den Teig vor. Eier mit Zucker schaumig rühren.
Fügen Sie die weiche Margarine, Salz, Backpulver, abgeschreckt mit ein paar Tropfen Essig, gesiebtes Mehl hinzu und kneten Sie einen weichen Teig.
Vom fertigen Teig ein Viertel trennen und in den Gefrierschrank stellen. Den restlichen Teig in zwei Teile teilen. Einen Teil in eine mit Öl gefettete und mit Mehl bestäubte Pfanne geben.
Mit einem kleinen Nudelholz den Teig über die ganze Form verteilen. Die geriebenen Äpfel über den Teig gießen. Die Früchte mit dem restlichen Teig bedecken. Wenn Sie die Früchte nicht vollständig bedecken können, machen Sie sich keine Sorgen.
Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und reiben Sie ihn auf einer großen Reibe. Verteilen Sie das Sägemehl über die gesamte Oberfläche des Kuchens und backen Sie ihn eine halbe Stunde lang in einem mittleren Ofen.
Mit Puderzucker bestreut zusammen mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
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