2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Aus Äpfeln lassen sich sehr leckere und appetitliche Desserts zubereiten, die zum Liebling Ihrer ganzen Familie werden. Chinesische karamellisierte Äpfel sind ein sehr effektives Dessert.
Sie benötigen sechs Äpfel, etwas Zitronensaft, Bratöl, hundert Gramm Mehl, einen Esslöffel Stärke, drei Eiweiß, einhundertfünfzig Milliliter Milch, zweihundertfünfzig Gramm Zucker, einen Esslöffel Sesam, ein bisschen Butter.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und vierteln. Sprühen Sie sie mit Zitronensaft ein, damit sie nicht dunkel werden. Das Fett in einer Pfanne oder Fritteuse erhitzen.
Mehl mit Stärke mischen, Milch und Eiweiß dazugeben und verrühren. Zehn Minuten ruhen lassen, Äpfel schmelzen und braten. Herausnehmen und warm werden lassen.
Den Zucker mit einhundertfünfzig Milliliter Wasser auflösen und kochen, bis er goldbraun wird. Sesamsamen hinzufügen. Einige Schüsseln mit Öl einfetten.
Gießen Sie kaltes Wasser in die Schüsseln und stellen Sie sie auf den Tisch. Servieren Sie die Apfelscheiben, die Sie kurz in Karamell tauchen, bevor Sie sie auf einen Teller legen. Die Gäste sollten die Apfelscheiben in kaltem Wasser schmelzen, um das Karamell zu härten.
Bratäpfel mit Cognacsauce eignen sich für den Abschluss einer festlichen Tafel. Sie benötigen einhundertfünfundzwanzig Gramm Rosinen, zwei Esslöffel Cognac, sechs große Äpfel, vier Esslöffel Zucker, zwei Esslöffel Apfelsaft. Für die Cognacsauce werden einhundertfünfundzwanzig Gramm Butter, einhundertfünfundzwanzig Gramm Zucker, vier Esslöffel Cognac, zweihundertfünfzig Gramm flüssige Sahne und einhundert Gramm gemahlene Walnüsse benötigt.
Die Rosinen zehn Minuten im Cognac einweichen, das Kerngehäuse der Äpfel entfernen und mit Rosinen füllen. Die Äpfel in einer Pfanne anrichten, mit etwas Zucker bestreuen und mit Apfelsaft beträufeln. Zwanzig Minuten backen.
Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie die Butter schmelzen, den restlichen Zucker hinzufügen und umrühren. Erhitzen, bis Blasen erscheinen, Cognac und Sahne hinzufügen. Sobald es kocht, vom Herd nehmen. Die Äpfel aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce und den gemahlenen Walnüssen servieren.
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