2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Einige Lebensmittel, die sich als gut für den Körper erwiesen haben, zeigen ihre Eigenschaften möglicherweise überhaupt nicht, wenn sie unsachgemäß verwendet und verarbeitet werden. Um das Beste aus dem Essen herauszuholen, verraten wir einige Geheimnisse der gesunden Lieblingsspeisen. Sehen Sie in den folgenden Zeilen, wer sie sind die Lebensmittel, die wir falsch essen:
Brokkoli
Brokkoli enthält Substanzen, die Krebszellen abtöten. Aber wenn Sie sie braten, backen oder kochen, gehen einige dieser nützlichen Elemente unwiederbringlich verloren. Daher ist nur das Schmoren oder das Hinzufügen von frischem Brokkoli zu einem Gemüsesalat erlaubt.
Beeren
Wenn Sie Erdbeeren kaufen, beeilen Sie sich nicht, die Schwänze der Früchte abzureißen. Beim Pflücken oder Schneiden der Früchte geht ein Teil des Vitamin C verloren. Kaufen Sie Früchte nur während der Saison. Wenn Sie wirklich reife Früchte essen möchten, kaufen Sie keine importierten Erdbeeren aus fernen Ländern, sondern kaufen Sie eine Packung gefrorener Früchte. Sie haben mehr Vitamine!
Schwarzer Tee
Trinken Sie keinen schwarzen Tee mit Milch. Untersuchungen zeigen, dass die für das Herz-Kreislauf-System so vorteilhaften Katechine im Tee mit Milcheiweiß in Kontakt kommen, ihre Aktivität verlieren und schwer verdaulich sind.
Leinsamen
Es ist unwahrscheinlich, Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, die in Leinsamen enthalten sind, zu erhalten, wenn wir sie nur mit Kefir oder Joghurt mischen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Leinsamenpulver vor der Verwendung zu mahlen. Diese Behandlung entfernt alle Nährstoffe. Genau das brauchen wir.
Spargel
Damit alle nützlichen Zutaten im Spargel bleiben, dämpfen oder braten Sie ihn ganz schnell in einer heißen Pfanne. Sie sollten weich, aber leicht knusprig sein. Kochen Sie sie nicht, um kein Gramm nützlicher Vitamine zu verlieren. Gießen Sie nicht das Wasser ein, mit dem Sie sie gedämpft haben. Verwenden Sie es, um Sauce zu machen, fügen Sie es zur Suppe hinzu.
Knoblauch
Wenn Knoblauch zerdrückt und zerkleinert wird, wird Allicin freigesetzt, das das Wachstum von Krebszellen, Bakterien und Pilzen hemmt. Aber um das Beste aus dem Knoblauch herauszuholen, nachdem Sie ihn zerdrückt haben, lassen Sie ihn einfach 10 Minuten stehen. In diesem Fall wird Allicin aus der Kavität freigesetzt. Dann können Sie es zu Fleisch, Salaten und Suppen hinzufügen.
Tomaten
Jeder weiß, dass Tomaten Lycopin enthalten, ein Antioxidans, das sehr nützlich ist, um Arteriosklerose zu verhindern und die Blutgefäße vor Zerstörung zu schützen. Um es jedoch in der maximalen Dosis zu erhalten, müssen Tomaten einer Wärmebehandlung unterzogen werden: gekocht, gebraten oder gebacken.
Joghurt
Wenn Sie einen Eimer Joghurt öffnen, sehen Sie eine klare Flüssigkeit auf der Oberfläche. Sie gießen normalerweise in die Spüle! TU das niemals. Dies ist eine Molke, die reich an Protein und Kalzium ist. Einfach den Joghurt mit einem Löffel einrühren und essen. Es kommt auch vor, dass wir beim Kochen Joghurt zum Eintopf oder zur Marinade hinzufügen. Kalzium, Cadmium und Protein werden Sie nicht verlieren, aber Sie müssen sich von guten Bakterien verabschieden.
Bob
Die rohen Bohnen von getrockneten Bohnen (nur für ihn, nicht alle Getreidesorten) enthalten Phytate in den Schalen - Antioxidantien, die bei Kontakt mit Vitaminen und Mineralien den Körper daran hindern, sie vollständig aufzunehmen. Die Lösung ist einfach: Vor dem Kochen die Bohnen über Nacht (oder zumindest einige Stunden) in Wasser einweichen.
Erstens wird es helfen, einige der Phytate loszuwerden, und zweitens wird es die Arbeit des Magens und des Darms vereinfachen. Und keine Sorge: Alle Nährstoffe (einschließlich Zink und Eisen) verschwinden nirgendwo, im Gegenteil, sie werden besser und schneller vom Körper aufgenommen.
Guten Appetit!
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