2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In unserem Land, wie in vielen Ländern der Welt, ist gekochte Sprache eine Delikatesse. Die Zubereitung klingt jedoch ziemlich mühsam und sogar beängstigend. Daher machen sich die Gastgeber selten die Mühe, ein Rezept mit Kalbs-/Rinderzunge zuzubereiten.
Tatsächlich ist es gar nicht schwer, eine Sprache zu Hause vorzubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Zeit und ein paar Tricks.
Die Zunge wird extrem lecker und zart, solange Sie auf das richtige Rezept setzen. Und obwohl das Schaufenster in der Metzgerei nicht sehr schön aussieht, gehört es doch zu den besten Fleischstücken.
Um die Zunge zu machen, muss sie vorher gekocht werden. Dies ist seine Hauptvorbereitung. Am besten setzt man auf einen Schnellkochtopf. Darin wird er in etwa 30 Minuten fertig sein. Wenn nicht, können Sie das auch in einem normalen Topf, aber die Kochzeit wird länger.
Wenn die Zunge gekocht ist, können damit alle möglichen Rezepte zubereitet werden. Alles, was Sie tun müssen, ist es zu schälen. Es kann dann in einer Reihe von Rezepten eingeweicht oder einfach kalt oder heiß serviert und mit Butter beträufelt werden. Es ist deine Entscheidung.
Kalbs- / Rinderzunge
Notwendige Produkte: 1,5 kg Rind / Rinderzunge, 1/4 TL. Essig, Salz, 1 Zwiebel, 2-3 Körner schwarzer Pfeffer, 2 Lorbeerblätter, 3 Knoblauchzehen.
Zubereitungsart: Reiben Sie die Zunge mit einer Mischung aus 1/4 TL. Essig und Salz, dann gut waschen. In einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die schwarzen Pfefferkörner und die Lorbeerblätter hinzu. Das Ergebnis wird auf den Herd gestellt. Nach dem Kochen auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren. Unter einem Deckel etwa 3 Stunden köcheln lassen.
Kochen Sie die Zunge, bis sie rosa wird, oder etwa eine Stunde pro 500 g. Überprüfen Sie mit einem Messer. Wenn sein dicker Teil leicht hindurchgeht, ist er fertig.
Es ist vergleichbar mit dem Kochen in einem Schnellkochtopf. Es unterscheidet sich nur in der Wassermenge. Wenn der Topf zu zischen beginnt, sinkt die Temperatur auf niedrig bis mittel. Weitere 25-30 Minuten ruhen lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und vor dem Öffnen abkühlen lassen.
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Zunge aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen. Wenn es taktil wird, löst es sich ab. Es sollte noch warm sein, da eine kalte Zunge sehr schwer zu schälen ist.
Nach dem Entfernen der Hülle schräg gegen die Adern in etwas mehr als 1 cm dicke Stücke schneiden.
Empfohlen:
Die Geheimnisse Einer Köstlichen Kuttelsuppe
Bauchsuppe ist ein traditionelles bulgarisches Gericht. Genauer gesagt, eine traditionelle bulgarische Suppe. Es wird aus Schweine- oder Rinderpansen zubereitet. Eines der Geheimnisse ist, dass der Bauch sehr gut gekocht sein muss, bevor wir ihn probieren.
Die Ideale Vorspeise Für Wodka In Drei Appetitlichen Varianten
Jeder weiß, dass wir mit der Konservenmethode verschiedene Produkte relativ lange und einfach lagern können. In diesem Fall geht es nicht nur darum, Obst und Gemüse, sondern sogar Fleisch und Fisch in Dosen zu konservieren. Die Methode zum Einmachen von Fisch ist besonders einfach, weshalb wir Ihnen hier 3 Ideen anbieten, die Sie ausprobieren können, solange Sie eine größere Menge Fisch haben:
Frische Salate Mit Paprika In 3 Appetitlichen Varianten
Paprika ist nicht nur ein sehr leckeres Gemüse, sondern auch sehr nützlich. Jeder weiß, wie man einen Salat aus gerösteten Paprikaschoten mit Knoblauch oder einen Shopska-Salat mit macht Pfeffer , aber es gibt viele andere Möglichkeiten, Paprika zu verwenden, besonders wenn sie gerade Saison haben.
Die Appetitlichen Aromen, Die Uns Hungrig Machen
Verschiedene Geschmacksrichtungen steigern den Appetit. Einige Aromen haben die Fähigkeit, den Appetit zu unterdrücken, während andere - ihn anregen. Sie machen uns schnell hungrig. Das Aroma der Orange wirkt auf den Körper, so dass ein Mensch sofort Hunger verspürt.
Einwohner Einer Spanischen Stadt Sind Auf Einer Gemeinsamen Diät
Die Bewohner der spanischen Stadt Nero werden einer Diät unterzogen, die 2 Jahre dauert. Für ein gesünderes Leben werden sie von Gemeinderäten und dem Bürgermeister der Stadt berufen. Ziel ist es, dass die 39.000-Seelen-Stadt abnimmt, damit die spanische Provinz Galicien bis 2020 insgesamt 100.
