2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In vielen Ländern ist es seit der Antike Tradition, Fleisch mit Obst zu kombinieren. In Italien werden beispielsweise dünne Schinkenscheiben mit Trauben oder Feigen serviert.
Die verschiedenen Obstsorten passen gut zu Rind, Schwein, Huhn, Pute, Ente, Lamm und Hammel. Die Früchte werden verwendet, um bei gekochten Speisen einen angenehm säuerlich-süßen Geschmack zu erhalten.
Die Früchte werden in Salaten verwendet. Unsere französische Lieblingsküche ist reich an Rezepten, bei denen Hühnchen oder Ente mit ausgewählten Traubensorten, Nüssen und Kapern kombiniert werden.
Fruchtpüree, hergestellt aus Früchten wie Äpfeln, Birnen, Pfirsichen, Aprikosen, wird als Beilage zum Braten von Fleisch verwendet.
Es besteht auch die Möglichkeit, diese leckeren Früchte, in Stücke geschnitten, auf den Teller zum Braten zu geben. Dies geschieht hauptsächlich bei fetterem Fleisch, um die Früchte aus der Bratsauce aufzunehmen.
Marinierte Pflaumen werden auch zum Garnieren von Fleischgerichten verwendet. Die Kombination von gegrilltem Fleisch und Obst gilt als eine der harmonischsten in der Küche. Die Früchte können der Fleischmarinade hinzugefügt werden, oder es können leckere Spieße hergestellt werden, in denen sich Fleisch- und Obststücke abwechseln.
Himbeeren, die traditionell in Desserts verwendet werden, dienen zu einer ungewöhnlichen Kombination mit Fleisch. Fügen Sie einfach ein paar Himbeeren hinzu, während Sie ein Fleischgericht zubereiten, und Sie werden den angereicherten und frischen Geschmack Ihres kulinarischen Meisterwerks genießen.
Das Fleisch kann mit Himbeersauce serviert werden. Dazu 1 Esslöffel Essig und 1 Esslöffel Zucker mischen, leicht erhitzen, um den Essig zu verdampfen und die Früchte in diesem Sirup erhitzen.
Fügen Sie etwas trockenen Weißwein hinzu und nach einigen Minuten - Fleischbrühe. Halbieren, durch ein Sieb reiben und servieren.
Fruchtchutney für Geflügel wird durch Mischen von Trauben, Orangensaft, gehackten Feigen, Essig, Salz und Paprika zubereitet. Alles wird 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt und zu Geflügelgerichten serviert.
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