2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Im Allgemeinen bedeutet die Bedeutung des Wortes Kuchen eine Art Teig, der mit Obst, Gemüse, Käse, Cremes, Fleisch und anderen Produkten gefüllt ist. In diesem Sinne sind die typischen Pasteten der russische Kuchen und die mexikanischen Empanadas. Sie sind Torten mit zwei Krusten. Die Füllung ist überall von einer Teighülle umschlossen.
Aber es gibt Kuchen mit einer Kruste. In ihnen befindet sich die Füllung am Boden einer feuerfesten Schüssel, und die Oberseite wird mit Teig oder Kartoffelpüree bedeckt und dann gebacken.
In letzter Zeit hat sich das Konzept des Kuchens geändert - wir nennen es ein gebackenes Produkt vom Boden des Teigs, das mit Füllung bedeckt ist. Dies liegt daran, dass die Kruste oft teilweise oder vollständig gebacken wird und dann die Füllung hinzugefügt wird, die in vielen Fällen keine Wärmebehandlung erfordert.
Kuchen werden auch in Törtchen unterteilt, wenn sie groß sind - mit einer Kruste und süßer Füllung, und in Cupcakes - wenn sie klein sind.
Tartas werden meistens aus vorgebackener Kruste und Früchten hergestellt. Wir können Taten als die berühmteste solche Torte nennen. Es hat karamellisierte Äpfel und wird mit der Schale oben gebacken, aber beim Servieren wird es umgedreht.
Es regnet Kuchen mit salziger Füllung, bei der die obligatorische Zutat das Ei ist. Salzige Quiches sind typisch für die französische Küche. Am beliebtesten ist Quiche Lauren. Es wird mit Eiern, Speck und Vollrahm zubereitet.
Es gibt auch herzhafte Pasteten mit Fleisch oder Fisch. Sie werden normalerweise durch Schlitze in der oberen Kruste verschlossen, damit der Dampf entweichen kann.
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