2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Aus der veröffentlichten Analyse von Active Consumers geht hervor, dass der hohe Salz- und Zuckergehalt im Produkt das größte Problem mit der nativen Lyutenitsa ist. Bei den meisten Marken gibt es einen Unterschied zwischen dem neuen Protein im Glas und dem auf dem Etikett beschriebenen.
Aktive Verbraucher haben 12 Lutenitsa-Marken auf unserem Markt untersucht und festgestellt, dass selbst bei Waren, die für den Verzehr durch Kinder bestimmt sind, der Zuckergehalt hoch ist.
Der durchschnittliche Wassergehalt der industriellen Ljuteniza betrug 72 % und der häuslichen Ljuteniza 73 %. Es wurden keine signifikanten Abweichungen beim Fettgehalt zwischen den von den Herstellern angegebenen und den tatsächlich gemeldeten Fettgehalten festgestellt.
Für industrielle Lutenitsa wurde ein Fettgehalt von 6 %, für einen Industriestandard 5 % und für Haushaltslutenitsa ein Fettgehalt von 9,9 % angegeben.
Beim Proteingehalt sind die Abweichungen jedoch groß und die größten Abweichungen werden bei den Marken Ideal und DIBSI registriert. Der durchschnittliche Proteingehalt von industrieller Ljuteniza beträgt 2% und für inländische Ljuteniza 2,4%.
Es wird vermutet, dass die Abweichungen im Proteingehalt darauf zurückzuführen sind, dass die Hersteller diesen nicht im Labor messen, sondern ungefähre Zahlen auf das Etikett schreiben.
Inländische lyutenitsa registrieren von den industriellen in den gemessenen Indikatoren, weil mehr Rohstoffe wie Tomaten und Paprika in den inländischen verwendet werden. Industrielle ersetzen diese Produkte häufiger durch Stärke.
Die Analysen zeigen, dass der Salzgehalt in den Industrie-Leuteniten 1,5% beträgt, was 7-8 Gramm für ein Glas von 500 Gramm entspricht, und in den Haushalts-Leuteniten beträgt der Salzgehalt 1,7%.
Bei einer obligatorischen täglichen Aufnahme von 5-6 Gramm Salz pro Erwachsenem zeigen die Werte für Ljutenitsa, dass wir mittags unsere Tagesnorm brechen werden.
Der Zuckergehalt war ebenfalls hoch, wobei Olineza den höchsten hatte. Auch bei 4 der Kindermarken wurden höhere Zuckerwerte registriert, was inakzeptabel ist, wenn man bedenkt, dass Kinder in unserem Land fettleibig sind.
In industrieller Ljuteniza beträgt der gemeldete Zucker 11,5% und in Inland - 8%.
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