Häufige Fehler Beim Kochen

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Selbst die besten und erfahrensten Profiköche tun es Kochfehler. Egal ob Sie Anfänger in der Küche sind oder seit Jahren kochen, gegen einen kleinen Ausfall hinter der weißen Schürze ist niemand versichert.

In den USA wird der 25. September gefeiert Der Tag des Kochens, also ist es nicht schlecht, darüber zu sprechen, was bei kulinarischen Meisterleistungen falsch und richtig ist. In den folgenden Zeilen lernen Sie die gängigsten kennen Fehler, die wir in der Küche machen:

1. Wir lesen das Rezept nicht vollständig

Ein wichtiges Ereignis erwartet Sie oder Sie möchten Ihre Lieben mit einem neuen Rezept überraschen. Sie sind so aufgeregt, dass Sie sich zwei oder drei Rezepte ansehen und mit dem eigentlichen Kochen beginnen.

Das Problem ist, dass manche Rezepte nicht in der richtigen Reihenfolge geschrieben sind und es nichts Schlimmeres gibt, als mitten in einem Rezept festzustellen, dass ein paar wichtige Zutaten fehlen.

Bevor Sie etwas unternehmen, sollten Sie das Rezept immer mindestens einmal von Anfang bis Ende durchlesen. So erhalten Sie eine bessere Vorstellung davon, was genau zubereitet wird, und Sie können sicherstellen, dass Sie alle benötigten Zutaten haben.

2. Wir verwenden ein falsches Schneidebrett

Der Markt ist voll von niedlichen kleinen Schneidebrettern in einer Vielzahl von Formen und Farben, aber sie sind nicht immer eine gute Wahl für effizientes und sicheres Schneiden. Versuchen Sie, ein ganzes Huhn, ein paar Früchte oder frische Gewürze zu schneiden. Das Ergebnis sind verstreute Speisen auf dem Tisch.

Gönnen Sie sich genügend Platz zum Arbeiten und achten Sie darauf, dass Ihr Schneidebrett groß genug ist. Sie werden viel bequemer schneiden und hacken und es ist sicherer.

3. Wir benutzen das falsche Messer

Bevor Sie ein Messer nehmen, überlegen Sie, wofür Sie es verwenden möchten. Ist es möglich, etwas Kleines zu schneiden - wie Knoblauch? Oder können Sie damit als ganzes Huhn etwas Großes schneiden? Jeder hat eine angenehme Größe, aber es ist nicht immer die beste Wahl.

4. Verstreuter Arbeitsbereich

Sie werden nicht nur weniger effizient und organisiert in einer überladenen Küche sein, sondern Sie riskieren auch, Ihre Lebensmittel zu kontaminieren.

5. Die Zutaten in eine kalte Pfanne geben

In den meisten Fällen ist es besser, die Pfanne gut zu erhitzen und dann das Fett und das zu kochende Essen hinzuzugeben (es gibt einige Ausnahmen, die immer in eine kalte Pfanne gegeben werden - zum Beispiel Speck). Eine heiße Pfanne ist der Schlüssel, um das Anhaften von Speisen zu verhindern.

6. Fleisch direkt aus dem Kühlschrank garen

Ein recht häufiger Fehler - vor allem, wenn wir hungrig sind und sehr schnell etwas kochen müssen. Auf diese Weise riskieren Sie jedoch, dass das Fleisch außen gebraten und innen roh ist. Entfernen Sie stattdessen das Fleisch und lassen Sie es 15-20 Minuten bei Raumtemperatur. Dadurch wird ein gleichmäßig gegartes Gericht gewährleistet.

7. Überlaufende Pfanne

Ein weiterer Kochfehler, was zu ungleichmäßigem Garen führt, gibt zu viele Produkte in ein Gericht. Dies führt zu einer niedrigeren Temperatur, mehr Feuchtigkeit und führt zu Dampfgaren statt Braten. Wählen Sie beim Garen von Fleisch ein Gericht, in dem sich die Stücke nicht berühren. zwischen ihnen muss ein Intervall sein.

8. Wir kochen ohne es zu versuchen

Kochen, ohne es zu versuchen, ist wie ein Buch zu veröffentlichen, ohne es zu bearbeiten. Sie riskieren ein unausgewogenes Gericht und einen Mangel an Gewürzen. Haben Sie keine Angst, Ihr Gericht immer und immer wieder zu probieren!