2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Arabische Küche, bekannt für seinen Reichtum an Aromen und Aromen, ist auch eines der ältesten. Besonderer Wert wird auf aromatisches Wasser, duftende Gräser, Gemüse, Lamm, Hülsenfrüchte, Bulgur, Zitronen, Honig und mehr gelegt.
Obwohl Fischgerichte bei den Arabern nicht so beliebt sind, werden sie mit großer Sorgfalt und in verschiedenen Formen zubereitet. Besonders beliebt ist die Zubereitung von Fisch auf der Arabischen Halbinsel selbst, wo entlang der Küste mediterraner Steinbutt, Weißfisch, Thunfisch, Seezunge und mehr zu finden sind. Der Fisch kann gebraten, gegrillt, in Form eines Spießes oder Kebabs zubereitet werden, aber sehr selten werden Sie ihn gekocht sehen.
Im Irak, wo mehr Fisch konsumiert wird als in anderen arabischen Ländern, ist die bekannteste Fischspezialität Masgufdie aus geräuchertem Fisch zubereitet wird. Nicht weniger beliebt ist das Gericht aus gebratenem Fisch mit Tahini-Sauce, in das der Fisch gefüllt sein kann oder nicht, und wenn Sie es füllen, wird es mit gemahlenen Walnüssen, zerdrücktem Knoblauch, Koriander und Salz nach Geschmack zubereitet.
Wichtig ist jedoch, dass der Fisch weiß ist und mit Tahini-Sauce serviert wird. Dieses Gericht heißt Samak bi tahan und wenn Sie Ihrem täglichen Menü ein wenig arabischen Geschmack hinzufügen möchten, können Sie lernen, Ihre eigenen zu machen Arabische Spezialität mit Fisch. Das ist wie:
Samak bi Tahan (Fisch mit Tahini-Sauce)
Notwendige Produkte: 1,5 kg Weißfisch, 5 Zwiebeln, 3 EL Olivenöl, 8 Zitronen, 3 Knoblauchzehen, 7 EL Tahini, einige Zweige Petersilie, 1 TL. Zimt, 2 Prisen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsart: In einer kleinen Schüssel die zerdrückten Knoblauchzehen, den gepressten Zitronensaft und das Tahin vermischen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht, dann Kreuzkümmel, fein gehackte Petersilie, Zimt dazugeben und mit Salz abschmecken. Mischen Sie wieder alles, bis Sie eine relativ dicke Sauce erhalten.
Der Fisch wird gewaschen und gereinigt, dann getrocknet und gesalzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und geschnittene Zwiebeln darin anbraten. Sie werden in die Schüssel gelegt, in der der Fisch gebacken wird, und der Fisch selbst wird darauf gelegt und in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad gebacken, bis er vollständig gekocht ist. Erst dann die Tahini-Sauce darauf gießen und das Gericht weitere 5 Minuten im Ofen lassen, danach ist es servierfertig.
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Was Wissen Sie Nicht über Die Arabische Küche?
Wenn wir darüber reden Arabische Küche , ist zu bedenken, dass es notwendig ist, sich von muslimischen Ländern wie der Türkei, Afghanistan, Pakistan, Iran usw. abzugrenzen, da ihre Küche anderen Regeln folgt und ihre eigenen Traditionen bewahrt hat.
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