2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Grillen ist vielleicht nicht der Weg zum Weltfrieden, aber es ist der Anfang…
Anthony Bourdain
Am 4. Juli können wir uns neben dem Tag des Schweinerippchens ein doppeltes Festessen gönnen, denn heute ist auch Grilltag.
In der Sommerhitze versuchen wir alle unser Bestes, um nicht lange zu Hause am Herd zu sitzen und leckere, aber unangenehm warme und schwere Töpfe zu mischen. Andererseits erweist sich der Grill in solchen Fällen als unser ständiger Helfer. Alles, was auf dem Grill zubereitet wird, ist schnell, einfach und lecker.
Eine traurige Wahrheit wurde jedoch kürzlich von einem Expertenteam enthüllt, das behauptet, dass seine Forschungen beweisen, dass es unweigerlich einen festen Zusammenhang zwischen so gebratenem Fleisch und schneller Alterung gibt.
Denn bei der hohen Temperatur, bei der das Fleisch gegrillt wird, findet in ihnen der Prozess der Glykosylierung statt – in einem späteren Stadium nimmt das Kollagen im Körper und vor allem in unserem Gesicht drastisch ab. Wenn Kollagen verschwindet, verliert unsere Haut automatisch ihre Elastizität und es treten sofort Falten auf unseren Gesichtern auf.
Leiden Sie nicht und denken Sie nicht, dass Sie diese beliebte Art des Essens und die Krümel des Grillens sofort aufgeben sollten. Es besteht die Möglichkeit, diese Prozesse zu reduzieren und die Spieße in Kombination mit eiskaltem Bier wieder zu genießen, sich aber trotzdem keine Sorgen um Falten zu machen.
Foto: Yordanka Kovacheva
Das Geheimnis liegt in der Vormarinierung des Fleisches und seiner zusätzlichen Befeuchtung beim Braten. Das Besprühen mit Wasser, Olivenöl, Sojasauce oder einer anderen Flüssigkeit während das Fleisch bereits auf dem Grill ist, senkt die Brattemperatur und das Fleisch bleibt somit zarter, saftiger und nicht zuletzt – nützlicher für Sie und Ihre Haut..
Denken Sie an diese einfachen Regeln - Marinieren vor dem Braten und Anfeuchten während des Bratens, und Sie werden unglaublich lecker gekochtes Fleisch genießen und werden in der Zwischenzeit von Ihren Freunden und Nachbarn zum neuen Meistergrill der Nachbarschaft ausgerufen.
Und behalte das heute im Hinterkopf und mach ein richtig saftiges daraus Grillum den köstlichen Feiertag richtig zu feiern.
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