2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Republik Ecuador liegt im Nordwesten Südamerikas. Es grenzt im Norden an Kolumbien, im Osten und Süden an Peru und im Westen an den Pazifischen Ozean. Es ist neben Chile eines von zwei Ländern in Südamerika, das nicht an Brasilien grenzt. Zur Republik gehören auch die Galapagos-Inseln, die etwa 1.000 km vom Festland entfernt liegen. Ecuador liegt auf beiden Seiten des Äquators, daher der Name. Die Hauptstadt des Landes ist die Stadt Quito.
Das Land wird Sie nicht nur mit seinem Essen in seinen Bann ziehen, sondern auch mit seinen schönen Stränden, Savannen, Wüsten und majestätischen Bergen. Ecuador hat den einfachsten Zugang der Welt. Es gilt visumfrei für Bürger aller Länder und jeder Tourist kann sich bis zu 90 Tage darin aufhalten.
Wenn Sie die lokale Küche probieren möchten, sollten Sie Quito besuchen. Auf dem zentralen Markt der Stadt gibt es viele Stände mit Fertiggerichten, die traditionell sind, wie Empanadas / siehe Galerie / und lokro de papa - ecuadorianische Kartoffelsuppe. Sie müssen auch Tres Leches probieren, ein sehr leckeres lokales Dessert.
ecuadorianische Küche ist aufgrund der unterschiedlichen Höhenlagen in den verschiedenen Regionen des Landes sehr vielfältig. In den Bergen gibt es Schweine-, Hühner-, Rind- und Kui - Meerschweinchenfleisch. Fleisch wird mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Reis, Mais und Kartoffeln serviert.
Ein übliches Straßengericht in den oberen Regionen der Berge ist der Tornado - ein gebratenes ganzes Ferkel, das mit Kartoffeln serviert wird. Unter den vielen ecuadorianischen Gerichten finden Sie Patakones - unreife Kochbanane, in Butter gebraten, dann püriert und wieder gebraten, Lyapingachos - Kartoffelkuchen, Seco de Chivo - ein Eintopf aus Ziegenfleisch.
Die große Vielfalt an frischen Früchten findet sich in den unteren Regionen des Landes. Die verschiedenen Lebensmittel in Ecuador sind traditionell für verschiedene Regionen des Landes. An der Küste essen die Menschen beispielsweise mehr Fisch, während die Bergbewohner Fleisch, Kartoffeln, Reis und weißen Brei essen.
Unter den typischen Gerichten der Küstenregion finden Sie Ceviche, die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, aber ihre Basis sind Meeresfrüchte - Fisch, Garnelen und mehr. Sie machen auch in Zitronensaft mariniertes Brot. Das beliebteste Gericht an der Küste Ecuadors ist Ensebolyado, bestehend aus großen marinierten Fischstücken, Zwiebeln und einer Vielzahl von Gewürzen.
In der Provinz Esmeralda sind Kokosgerichte am beliebtesten. Kochbananen und Erdnüsse sind in vielen der Küstengerichte enthalten, die normalerweise in zwei Gängen serviert werden. Der erste Gang besteht aus Suppen, die Aguado sein können - eine seltene Suppe, normalerweise mit Fleisch, oder Caldo de Leche, eine Gemüsesuppe mit Sahne. Der zweite Gang kann Reis oder Fisch mit Minestrone - Linseneintopf oder Gemüsesalat enthalten.
Patacones - gebratene Grünbrot mit Käse sind neben der Küste beliebte Beilagen. Einige der typischsten Gerichte in der Küstenregion sind Ceviche, Pan-de-Almodon, Corviche, Encobollado, Empanadas, und in der Bergregion sind - Hormado, Fritada, Humaitas, Tamale, Llapingachos, Lomo Saltado, Churrasco.
Für die Bewohner der Bergregionen in Ecuador ist Meerschweinchen das häufigste Nahrungsmittel. In den südlichen Bergregionen ist das Essen etwas anders. Dort bereiten sie Suppe mit grünen Bananen, Schweinebraten zu.
ecuadorianische Küche besteht traditionell aus zwei Gerichten, Suppen und einem Reisgericht. Der größte Teil Ecuadors ist nicht nur für Bananen und damit zubereitete Gerichte bekannt, sondern auch für die Verwendung stärkehaltiger Produkte wie Kartoffeln, Brot, Reis. Traditionell findet man jedes dieser Produkte in Suppen und wird mit Reis serviert.
In den meisten Regionen Ecuadors haben traditionelle Gerichte drei Ebenen: Suppe, ein Hauptgericht, das Reis und Proteine wie Rindfleisch, Geflügel, Schweinefleisch oder Fisch enthält.
Dessert und Kaffee sind für das Land sehr traditionell. Das Abendessen ist normalerweise leicht und umfasst manchmal Kaffee, Tee und Brot.
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