2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Laut einer US-Studie hat der Mensch in den letzten 50 Jahren seinen Fleisch- und Fettkonsum um 3 Prozent gesteigert, was uns den Raubtieren in der Nahrungskette näher bringt.
Die Studie untersuchte, wie sich die Essgewohnheiten der Menschen im Laufe der Zeit verändert haben.
Nach der Zusammenfassung der Endergebnisse kamen die Experten zu dem Schluss, dass ein erhöhter Fleischkonsum zu möglichen negativen Auswirkungen auf die Umwelt führen könnte.
Die Studie maß die menschliche trophische Ebene – unseren Platz in der Nahrungskette in 176 Ländern. Es wurden Daten von 102 Lebensmittelarten verwendet, die von der US-amerikanischen Food and Drug Administration beschrieben wurden.
Studienleiter Sylvian Bonhomiu gab die Nachricht bekannt, dass die menschlichen trophischen Werte in den letzten 50 Jahren um 3% gestiegen sind.
Forscher versuchen, trophische Ebenen zu berechnen, um unseren Platz im Ökosystem sowie den menschlichen Einfluss auf die Umwelt besser zu verstehen.
Viele Experten glauben, dass die Fleischproduktion eine viel größere Auswirkung auf die Umwelt hat als die Gemüseproduktion.
Der erhöhte Fleischkonsum ist teilweise auf die schnell wachsenden Volkswirtschaften Chinas und Indiens zurückzuführen. Es wird angenommen, dass der Fleischkonsum ohne China und Indien in den letzten 50 Jahren stabil geblieben wäre.
Nach dem Wirtschaftswachstum in beiden Ländern hat sich die Ernährung der Einwohner dort radikal verändert und immer mehr Menschen nehmen ein lokales Produkt in ihre Speisekarte auf.
Im Gegensatz zu diesem Trend zeigen Daten aus dem Vereinigten Königreich, dass junge Menschen im Land eher dazu neigen, Fleisch zu meiden, wobei jeder dritte Mensch im Alter von 18 bis 24 Jahren Vegetarier ist.
Der Wissenschaftler Thomas Kastner kommentierte die Studie, der Unterschied von 3% mag klein erscheinen, aber die Berechnung selbst zeigt deutlich, dass die Menschen den Konsum von Fleisch und tierischen Lebensmitteln stark erhöht haben.
Der zunehmende Fleischkonsum kann zu ernsthaften Umweltproblemen wie Klimawandel, Wassermangel und nützlichen Brennstoffen führen.
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