2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Menschen aus niedrigeren sozioökonomischen Gruppen konsumieren laut neuen Veröffentlichungen nach einer Umfrage unter der Bevölkerung Großbritanniens in den letzten 10 Jahren mehr Salz.
Salz oder Natriumchlorid ist eine Chemikalie, die häufig in vielen biologischen Flüssigkeiten und Geweben vorkommt, und ihre Konzentration hängt auch mit ihrer Regulierung im Körper zusammen. Aus diesem Grund führt ein steigender Salzspiegel im Körper zu Flüssigkeitsansammlungen und damit zu Bluthochdruck.
Eine Reihe von Beweisen weist darauf hin, dass eine reduzierte Salzaufnahme den Blutdruck und damit das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen reguliert.
Übermäßige Aufnahme von Natriumchlorid ist die häufigste Ursache für Morbidität, Behinderung und Tod, sagt der Direktor der Weltgesundheitsorganisation, Prof. Francesco Capuccio. Dieses weiße Pulver ist für Fälle wie koronare Herzkrankheit, Schlaganfall und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen verantwortlich.
Forscher haben herausgefunden, dass sich das Risiko eines höheren Salzkonsums in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen sehr schnell auf benachteiligte Gruppen ausbreitet.
Der Professor erklärt die Ergebnisse aufgrund der Unfähigkeit dieser Familien, gesunde, salz- und fettarme Lebensmittel zu sich zu nehmen. Aus diesem Grund ist mit unterschiedlichen Ergebnissen nicht zu rechnen.
In der Studie untersuchte das Team für den Zeitraum 2008 bis 2011 1.027 Männer und Frauen im Alter zwischen 19 und 64 Jahren. Durch die Prüfung ihres Berufes, ihrer Ausbildung, ihres Wohnsitzes. Die Ergebnisse zeigten, dass Personen mit niedrigerer Bildung mehr Natrium zu sich nahmen.
Viele soziale Programme richten sich an diese Personengruppen, um verschiedenen Krankheiten wie Schlaganfällen, Herzinfarkten, Nierenerkrankungen vorzubeugen.
Besonders wichtig sei es, die genaue Ursache dieser sozialen Ungleichheiten zu verstehen, so das Forscherteam, denn nur so werde sich die Gesundheit der Generationen verbessern.
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