2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Egal wie abgelenkt Sie sind, Sie müssen die zunehmenden Ersatzstoffe für Kuhmilch, nämlich Pflanzenmilch, in den Regalen der Geschäfte bemerkt haben. Sie sind Soja, Reis, Hafer usw. Ihr Preis ist höher, weil die Nachfrage noch relativ gering ist. Und zum größten Teil ist diese Milch hoch verarbeitet und voller Zucker.
Wenn Sie Kuhmilch ersetzen möchten, aus welchen Gründen auch immer, dann ist auch die Herstellung verschiedener Pflanzenmilch zu Hause möglich. Dafür brauchst du Wasser, Nüsse und einen einfachen Stabmixer.
Die Auswahl an Nüssen ist ganz nach Ihrem Geschmack - Haselnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Macadamianüsse, Sonnenblumen oder andere Nüsse. Die ausgewählten werden über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht (Wasser: Nüsse = 4: 1). Am nächsten Tag werden sie passiert, bis eine homogene Flüssigkeit erhalten wird. Abseihen und nach Belieben mit Vanille, Honig, Kakao, Zimt, Johannisbrot, Inka, Kaffee und Zucker würzen.
Solche Nussmilch sind ideal zum Frühstück. Haselnuss wird beim ersten Versuch zu Ihrem Liebling. Sesamsamen liefern Ihnen ein Bouquet von dreimal so viel verdaulichem Kalzium als Kuhmilch und können leicht zu Hause zubereitet werden. Sojamilch hingegen eignet sich eher für Gebäck.
Hier ist ein Beispielrezept für 4 Tassen Mandelmilch:
Sie benötigen: 1 Tasse rohe Mandeln - über Nacht in Wasser eingeweicht und dann gut abgespült; 3 Gläser gefiltertes oder Quellwasser; Vanille und Honig nach Geschmack
Die Mandeln und das Wasser in den Mixer geben und 1-2 Minuten gut schlagen. Die Milch wird dann durch einen Nussmilchbeutel oder ein Käsetuch gesiebt, um das Mandelbrei zu entfernen. Der Mixer wird gespült, dann wird die abgesiebte Milch wieder hineingegeben. Vanille und Honig nach Geschmack hinzufügen und erneut umrühren.
Die fertige Milch kann einfach oder mit Fruchtzusatz zu einem Shake verzehrt werden. Es kann auch verwendet werden, um rohe Gemüsesuppe zuzubereiten, wobei Honig und Vanille weggelassen werden. Wenn Sie Mandelmilch auf nüchternen Magen allein einnehmen, wird sie zu einem nützlichen und gesunden Flüssignahrungsmittel.
Im verbleibenden Mandelbrei sind noch viele Nährstoffe, wie Eiweiß, Ballaststoffe, nützliche Fette, Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Es kann zum Beispiel zur Herstellung von rohen Kuchen verwendet werden.
Andere Ersatzstoffe für Kuhmilch können Ziegen-, Schaf- und sogar Kamelmilch sein. Sie haben einen anderen Geschmack und eine andere Zusammensetzung als unsere bekannte Kuhmilch. Wenn Sie sich entschieden haben, es zu ersetzen, probieren Sie diese Optionen aus und wählen Sie diejenige aus, die am besten zu Ihnen und Ihrem Haushalt passt.
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