2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Im Frühjahr möchte ein Mensch etwas Grünes essen, weil der Körper sein Eigenes will - nach dem Vitaminmangel im Winter muss das Immunsystem gestärkt werden. Und das Beste ist, dies geht mit leckeren und gesunden grünen Suppen.
Im Frühjahr ist Spinat eine der beliebtesten Suppen. Für die Zubereitung benötigen Sie 500 Gramm Spinat, 1 Tasse Reis, 1 Zwiebel, 1 Ei, eine halbe Tasse Joghurt, Salz nach Geschmack.
Der Spinat wird von den Stielen und den verwelkten Teilen gereinigt, gewaschen und überbrüht, dann in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebel glasig braten und mit dem Spinat mischen. Mit Salz abschmecken und 5 Tassen kochendes Wasser hinzufügen.
Nach etwa drei bis vier Minuten den Reis dazugeben und die Suppe mit Joghurt und Ei auffüllen, wenn er weich wird. Dann wird die Suppe sofort vom Herd genommen, um das Ei nicht zu überqueren.
Brennnesselsuppe ist auch während der Frühlingssaison relevant. Sie benötigen 200 Gramm Brennnessel, 1 Esslöffel Mehl, 3 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl, geriebenen Käse nach Geschmack.
Die Brennnessel wird überbrüht, gehackt und dann etwa 10 Minuten in einem halben Liter Wasser gekocht. Fügen Sie das in Öl gebratene Mehl hinzu und fügen Sie zwei weitere Gläser Wasser hinzu. Fünf Minuten kochen lassen und nach dem Servieren Käse nach Geschmack hinzufügen.
Lammsuppe ist für den Frühling geeignet. In Kombination mit Spinat entfaltet das Lammfleisch seinen Geschmack voll und ganz. Um Lamm- und Spinatsuppe zuzubereiten, benötigen Sie 500 Gramm Lamm, 200 Gramm Spinat, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Ei, 1 Tasse Reis, Salz, Petersilie, einen Teelöffel Paprika, eine halbe Tasse Joghurt.
Das Fleisch fein hacken, anbraten und den vorgehackten Spinat dazugeben. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu. Nachdem alle Zutaten bei schwacher Hitze etwa vier bis fünf Minuten gebraten sind, fügen Sie die rote Paprika in etwas Wasser verdünnt hinzu.
Mit einem halben Liter kochendem Wasser auffüllen. Den Reis hinzufügen und wenn er weich ist, die Suppe mit Ei und Joghurt auffüllen und mit Petersilie bestreuen.
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