2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Weinsaucen werden immer am Tisch bevorzugt. Wie der Name schon sagt, enthalten sie immer Wein. Es verleiht der Sauce einen ganz anderen Geschmack als normale Saucen.
Es kann sowohl während seiner Herstellung als auch danach hinzugefügt werden. Es gibt viele Arten von Weinsaucen aus der ganzen Welt. Sie werden verwendet, um sowohl Fleisch und Fisch als auch Obst und Gemüse zu füllen. So machen Sie sie:
Weinsauce für Hühnchen
Notwendige Produkte: 1 Zwiebel, 1/2 Hühnerbrühe, 1/4 Weißwein, 2 EL. Apfelessig, 2 EL. Butter, 2 EL. Schnittlauch, Salz, Pfeffer
Zubereitungsart: Die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Hühnerbrühe, Wein und Essig darübergießen. Zum Kochen bringen, dann rühren, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist - bis zu 5 Minuten.
Die Sauce vom Herd nehmen und mit der zerlassenen Butter im Wasserbad und dem fein gehackten Schnittlauch vermischen. Es eignet sich sowohl zum Bestreichen von gebratenem weißem Hähnchen als auch von gegrilltem Fisch.
Deutsche Weinsauce
Notwendige Produkte: 2 TL Rinderbrühe, 2 Scheiben Brot, 1 alte Zwiebel, 1 Apfel, 180 ml Rotwein, 1 TL. Tomatenmark, 1 Prise Zimtpulver, 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, 1 Prise Zucker, 1 TL. Himalayasalz, 25 g Butter
Zubereitungsart: Wein und Brühe werden gemischt. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den geriebenen Apfel hinzu. Die Mischung wird zum Kochen auf den Herd gestellt. In diesem Fall werden Brotkrümel hineingestreut. Unter einem Deckel zehn Minuten kochen lassen.
Das Ergebnis wird durch ein Sieb passiert und mit Tomatenmark und Gewürzen vermischt. Die Sauce wieder auf den Herd stellen und weitere zehn Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Butter mischen.
Italienische Weinsauce
Notwendige Produkte: 1/2 TL Basissauce nach Wahl, 1 TL. Tomatenpüree, 1 dünne Scheibe Schinken, 2-3 marinierte Champignons, 1/2 Zwiebel, 1 EL. Butter, 1/3 TL. aromatischer Weißwein, Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer, Zitronensaft, Petersilie
Zubereitungsart: Zwiebeln werden fein gehackt und in Butter gedünstet. Tomatenpüree, fein gehackte Champignons und Schinken, die Hauptsauce und Gewürze werden nacheinander dazugegeben. Wenn es kocht, vom Herd nehmen. Mit Wein abschmecken und einige Minuten unter einem Deckel ruhen lassen. Die Sauce leicht mit Petersilie bestreut servieren. Es eignet sich für gebratenes und gebratenes Fleisch sowie gekochte Nudeln wie Nudeln, Nudeln, Spaghetti und andere.
Gebratene Früchte mit Weinsauce
Notwendige Produkte: 2 rote Äpfel, 2 Birnen, 1 Quitte, 1 Päckchen Pink Turkish Delight, in Stücke geschnitten, 4 EL. Rosinen, 1 EL. geriebene Orangenschale, 1 EL. Erdnussbutter, 6 EL. brauner Zucker, 2 EL. Honig, 100 ml Rotwein, 2 EL. Orangensaft
Zubereitungsart: Die Früchte werden gereinigt und in Stücke geschnitten. In Backformen anrichten und mit Turkish Delight und Rosinen bestreuen.
Öl, Zucker und Honig sind leicht karamellisiert. Wein und Orangensaft dazugeben. Der Sirup lässt man reduzieren und eindicken, dann in Schalen auf den Früchten verteilen.
Die Schalen sind mit Folie abgedeckt. Bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen.
Probieren Sie mehr: Kaninchen mit Weinsauce, Schweinesteaks in Weinsauce, Weinsauce mit geräuchertem Käse, Tomatensauce mit Wein, Steaks mit Wein.
