2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Entstehung von Bruschettas geht auf die Antike durch die Römer und Etrusker zurück. Der Name kommt von dem alten römischen bruscare, was gebackenes Brot bedeutet.
Heute gibt es Bruschetta in vielen Variationen – mit Tomaten, Gemüse, Bohnen, Fleischkonserven und Käse. Um richtig leckeren Toast zu machen, kommt es nicht auf die Dekoration an, sondern auf die Zubereitung des Teigs und seine Würze.
In Toxana, der Heimat der Bruschettas, sagt man, dass die besten Bruschettas nach Rauch schmecken sollen. Das Sprichwort kommt von der Tatsache, dass eines der Geheimnisse beim Backen von Bruschettas darin besteht, dass der Teig auf Holzkohle geräuchert und nicht gebacken wird.
Der andere subtile Punkt bei der Herstellung der perfekten Bruschettas ist Knoblauch. Noch bevor sie fertig sind, bestreichen Sie das Brot mit einer Knoblauchzehe. Dies sollte geschehen, sobald sie auf der Glut leicht aushärten und die schwarzen Linien aus dem Ofen erscheinen.
Nach dem Backen werden die Bruschettas mit Olivenöl bestrichen und anschließend mit Meersalz bestreut. Der nächste dünne Punkt ist, dass sie mit frischen Gewürzen einige Stunden stehen gelassen werden sollten.
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, geben Sie frisches Basilikum oder Rosmarin auf den Boden. Die Bruschettas darauflegen und dann eine weitere Schicht Gewürze darauflegen. Eine Stunde stehen lassen.
Verwenden Sie frische und saftige Tomaten, um die Bruschettas zu dekorieren. Diejenigen, deren Saft die Brote aufnimmt und weiter aromatisiert. Ihre Dekoration hängt natürlich ganz von Ihnen ab. Das Rezept für die Original Bruschettas, wie sie in Toxana hergestellt werden, besteht nur aus Brot, Olivenöl und Meersalz.
Grünkohl und Kirschtomaten sind die traditionelle Variation der Dekoration für die Bruschettas. Bruschettas werden zu leichten, frischen Fruchtweinen gegessen und werden immer mit Käse serviert.
Natürlich sind die Rezepte mit Bruschetta heute an jeden Geschmack angepasst und es gibt bereits viele verschiedene Sorten – mit Würstchen, Meeresfrüchten, Oliven, Paprika und verschiedenem Gemüse, sodass Sie sich Ihr eigenes Rezept ausdenken können.
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