2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gemüse ist eines der nützlichsten Geschenke, die uns die Natur gegeben hat. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und es ist gut, sie sowohl in den warmen als auch in den kalten Monaten zu konsumieren. Daher ist es gut zu wissen, wie man sie so lange wie möglich lagert.
Zum Beispiel werden äußerst nützliche frische Tomaten, Paprika und Auberginen am besten in einem an einem belüfteten Ort aufgehängten Korb aufbewahrt. Zwiebeln und Knoblauch hingegen lassen sich am besten in einem Spalt oder Netz aufbewahren. Sie müssen an einem trockenen und belüfteten Ort aufgehängt werden, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht einfrieren.
Bei der Verwendung in der Küche ist es ratsam, nur die erforderliche Menge davon zu sich zu nehmen, da die Temperatur der Küche zu einem schnelleren Verfall der Produkte führt.
Der Bulgare ist es gewohnt, jedes Jahr Sauerkraut zuzubereiten. Dies ist auch eine Art Gemüselagerung. Um sie zart und fest zu machen und die Kohlsuppe scharf und angenehm zu trinken, wird eine Handvoll zerkleinerter Mais zwischen ihre Reihen gestreut.
Wenn Sie sich entscheiden, ein bestimmtes Gemüse zu lagern, ist es gut, darauf zu achten, dass es nicht im selben Raum mit den Früchten gelagert wird. Dies ist notwendig, da einige Früchte, insbesondere Äpfel, Ethylen-Pflanzenhormon absondern, das die Haltbarkeit von Gemüse verkürzt, da es schneller reift.
Nur unbeschädigtes Gemüse wird für die Langzeitlagerung ausgewählt. Sind Mängel erlaubt, können Fäulnis, Schädlinge oder Krankheiten auf das restliche Gemüse übertragen werden. Sie sollten auch durch regelmäßige Inspektion sortiert werden, um verrottendes Gemüse zu entfernen.
Die perfekte Zeit zum Pflücken und Lagern ist trocken. So verrottet feuchtes Gemüse viel schneller.
Kartoffeln zum Beispiel sind Gemüse, das an einem dunklen, kühlen und feuchten Ort gelagert werden muss. Dies macht sie zu geeigneten Bewohnern der Keller. Sie können auf dem Boden ausgebreitet, mit Kartons vorbelegt oder in Kisten angeordnet werden.
Es ist ratsam, die Kartoffeln zuerst vom Boden der Kiste zu nehmen, damit sie oben rutschen und rollen können. Dadurch wird es viel langsamer. Die Raumtemperatur sollte 4 C nicht unterschreiten. In diesem Fall kann die Kartoffelstärke zu Zucker werden und die Kartoffeln können einen süßen Geschmack annehmen.
Generell werden alle Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie, Rüben auch in feuchten und kühlen Kellern gelagert. Es wäre gut, wenn dieses Gemüse mit feuchtem Sand bedeckt wäre.
Verschiedene Gemüse haben eine unterschiedliche Haltbarkeit, nach der sie verrotten, egal wie gut sie gelagert werden. Beispielsweise:
- Kohl, Selleriewurzeln, Radieschen, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Rüben werden bei einer durchschnittlichen Temperatur von 1 C Grad Celsius gelagert und halten ein halbes Jahr;
- Chinakohl, Blumenkohl, Zucchini, Aubergine, Paprika und Sellerie werden bei einer Temperatur von 10-15 C gelagert und sind mehrere Wochen gültig;
- Bohnen, grüne Bohnen, Brokkoli und Gurken, gelagert bei 10-12 C, sind bis zu 2 Wochen zum Verzehr geeignet;
Tomaten, frische Kräuter, Radieschen, Salat, Spinat und Spargel, bis 11 C haltbar, sind nur 3 Tage gültig.
Und ein Tipp - um ein verwelktes Gemüse aufzufrischen, müssen Sie es nur eine Stunde lang in kaltes Wasser legen, zu dem Sie 1 Esslöffel Essig hinzufügen. Die Wirkung wird verblüffend sein.
Empfohlen:
So Lagern Sie Gemüse Im Winter
Um das ganze Jahr über frisches Gemüse zu genießen, müssen Sie es auf besondere Weise lagern. Bei richtiger Lagerung gehen die darin enthaltenen wertvollen Stoffe nicht verloren. Die meisten Gemüse enthalten etwa 75 bis 97 Prozent Wasser, und der Verlust von mindestens 7 Prozent dieses Wassers führt unweigerlich zum Welken, sodass Gemüse ihr schönes Aussehen und ihren Nährwert verliert.
So Lagern Sie Gemüse Für Den Winter
Lagern Sie Gemüse nicht nur für den Winter ein, sondern auch in einer Form, in der Sie es fast genauso frisch verwenden können. Auf diese Weise behalten sie ihre Eigenschaften und blättern nicht ab, wie es beim Auftauen von gefrorenem Gemüse häufig der Fall ist.
So Lagern Sie Frisches Gemüse - Allgemeine Regeln
Es gibt Gemüse, die leichter verderben als andere. Es gibt eine Regel, dass frisches Gemüse während des Verzehrs und des Servierens im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. In der Praxis gibt es einige Gemüsesorten, die bei Raumtemperatur aufbewahrt werden müssen, um Schäden zu vermeiden, die der Kühlschrank verursachen kann.
Lagern Sie Dieses Obst Und Gemüse Niemals Zusammen
Wenn Sie regelmäßig kaufen Früchte und Gemüse , Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass sie manchmal sehr schnell zusammenbrechen. Sie können ein solches Phänomen vermeiden, indem Sie folgen Tipps zur intelligenten Lagerung von Obst und Gemüse .
Lagern Sie Gemüse In Plastiktüten? Deshalb Musst Du Aufhören
Trotz aller Warnungen darüber, wie schädlich Plastiktüten für die Umwelt sind, verwenden die meisten von uns sie immer noch. Sie sind günstig, einfach zu bedienen und leicht zugänglich. In Wirklichkeit sind sie so sehr zu einem Teil unseres täglichen Lebens geworden, dass das Einkaufen und Aufbewahren von Produkten ohne sie unmöglich erscheint.
