2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Der Pilz ist einer der beliebtesten Pilze in unserem Land. Über 95 Prozent dieser Pilzsorte in unserem Land werden aus Polen importiert.
Bei der Verarbeitung von in Polen produzierten Pilzen kommt eine Technologie zum Einsatz, die alle Bakterien auf ihrer Oberfläche abtötet. Gleichzeitig verbleiben jedoch Bakterien in ihnen, was ihre Qualität verschlechtert. So erscheinen sichtlich frische und weiße Champignons auf dem Markt, die innen alt sind. Sie sind unterer Klasse, aber auf der anderen Seite zu einem niedrigeren Preis, was sie bei lokalen Wiederverkäufern begehrter macht.
Die maximale Haltbarkeit von Pilzen liegt zwischen 5 und 7 Tagen. Bei Lagerung bei 2 bis 4 Grad verlängert sich der Zeitraum auf maximal 10 Tage. Pilze aus Polen halten jedoch länger als 14 Tage. Experten geben jedoch an, dass sich die Pilze nach dieser Zeit äußerlich und geschmacklich sichtbar verändern, aber dennoch nicht giftig werden.
In Bulgarien kommen täglich zwischen 5 und 10 Tonnen Pilze aus Polen an. Der Verband der Pilzproduzenten in Bulgarien hat das Ministerium für Landwirtschaft und Ernährung um Unterstützung und Schutz des bulgarischen Pilzproduzenten gebeten. Sie wollen Anforderungen an Mindestlieferungen in den Nahrungsketten bulgarischer Produkte sowie die Kontrolle der Lieferungen aus Polen stellen.
Zu dem angeblichen Fall einer Pilzvergiftung vor wenigen Tagen erklärten sie in ihrer Stellungnahme, dass Zuchtpilze an sich kein giftiges Produkt sein könnten.
Zur Feststellung der Art und insbesondere der Ursache der Vergiftung müssen labormedizinische und ärztliche Untersuchungen abgewartet werden. Sollten sich jedoch die Pilze als Ursache erweisen, muss deren Versorgung von der Lebensmittelbehörde überwacht werden.
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