2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn Sie zufällig auf den Begriff Nachtgemüse stoßen, denken Sie nicht, dass es sich um exotische Produkte handelt, die vom anderen Ende der Welt stammen. Dieser Begriff bezieht sich auf Gemüse aus der Familie der Kartoffel, die fast zweitausend Arten umfasst. Die meisten davon stehen täglich auf unserem Tisch.
Das beliebteste Nachtgemüse sind Kartoffeln, Tomaten, Auberginen und Paprika. Auf den ersten Blick sind sie unterschiedlich, aber was sie vereint, ist das Vorhandensein von zwei Substanzen in ihnen - Calcitriol und Alkaloiden. Tatsächlich ist aufgrund des Vorhandenseins dieser Stoffe nur ein kleiner Teil des Nachtgemüses essbar.
In der Vergangenheit haben die Menschen Nachtgemüse in ihrem täglichen Leben verwendet, jedoch nicht für Salate, sondern für die Herstellung verschiedener Arten von Giften.
Natürlich wird heute keiner essen Nachtgemüsedie bekanntermaßen giftig sind. Neue Forschungen zeigen jedoch, dass selbst diejenigen, die wir für essbar halten, ein Gesundheitsrisiko darstellen.
Nach neuen Daten kann nachtaktives Gemüse Entzündungen, allergische Reaktionen und sogar Toxizität verursachen. Die meisten Argumente für diese These basieren auf der Anwesenheit von Alkaloiden und Glykoalkaloiden in diesen Pflanzen. Diese Stoffe sind als natürlich vorkommende Pestizide bekannt.
Solanin, Capsaicin und natürliches Nikotin sowie Lektine, eine Proteinart, die Kohlenhydrate miteinander verbindet, Calcitriol, die aktive Form von Vitamin D im Blut, und Saponine, von denen angenommen wird, dass sie den größten Einfluss auf die menschliche Gesundheit haben Diäten, dass sie verhindern, dass Pflanzen von Tieren gefressen werden.
Die meisten dieser Verbindungen sind in den Stängeln von Gemüse vorhanden, reichern sich jedoch manchmal im Gemüse selbst an. Im Körper angekommen, können diese Stoffe zu Magenentzündungen und anderen Magen-Darm-Problemen führen.
Die Forschung ist jedoch nicht klar, dass nachtaktives Gemüse völlig schädlich ist. Wissenschaftler sind derzeit davon überzeugt, dass sie nur für einen kleinen Personenkreis gefährlich sind. Wer und warum eine Unverträglichkeit gegenüber nachtaktivem Gemüse hat, können Wissenschaftler nicht mit Sicherheit sagen. Bei ungeklärten Symptomen von Allergien und Magenproblemen empfiehlt es sich jedoch, einen Facharzt aufzusuchen, um herauszufinden, ob Sie zu dieser Gruppe gehören.
Bei solchen Zweifeln sollten Sie einen Spezialisten aufsuchen, denn sonst kann Nachtgemüse die Arbeit des Immunsystems stoppen oder zu schweren inneren Entzündungen führen.
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