2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kirschen und Sauerkirschen gehören zu den Lieblingsfrüchten eines jeden von uns. Obwohl es sich um saisonale Früchte handelt, die im Frühjahr und Frühsommer in frischem Zustand zu finden sind, ist es nicht unmöglich, sie zu trocknen.
Getrocknet stehen diese köstlichen Früchte anderen Früchten geschmacklich nicht nach. Sie können sie zu fast allen Ihren Lieblingsgebäck, Desserts hinzufügen oder einfach konsumieren.
Hier also zwei Vorschläge, wie Sie Kirschen und Sauerkirschen zu Hause trocknen können.
Erster Weg. Entfernen Sie die Steine von einem Kilogramm Kirschen. Geben Sie die geschälten Früchte in einen geeigneten Behälter und fügen Sie etwa eineinhalb Liter Wasser und zwei Tassen Zucker hinzu. Auf den Herd stellen und warten, bis es kocht, die Kirschen etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und die Früchte aus dem Wasser drücken.
Sie können sie auf Küchenpapier verteilen, um so viel überschüssiges Wasser wie möglich zu entfernen. Den Ofen auf 50 Grad drehen und die bereits ausgepressten Kirschen oder Sauerkirschen in ein geeignetes mit Backpapier belegtes Blech legen.
Lassen Sie die so zubereiteten Früchte etwa 5 Stunden im Ofen trocknen und rühren Sie sie in den ersten drei Stunden nicht um, damit die Früchte ganz bleiben. Wenn Ihr Backofen über einen Ventilator verfügt, können Sie ihn einschalten, um die Trocknungszeit zu verkürzen.
Sobald die getrockneten Früchte abgekühlt sind, können Sie sie an einem trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Der Saft aus den beim Kochen gewonnenen Früchten ist ein hausgemachtes Fruchtgetränk, das Sie vor dem Verzehr mit Wasser verdünnen können, wenn es zu süß erscheint.
Der zweite Weg. Wenn Sie keinen Obst- oder Kräutertrockner haben, können Sie den Ofen wieder benutzen. Entfernen Sie dazu die Steine von den Früchten und stellen Sie sie in einen Ofen bei 50 Grad.
Lassen Sie die Kirschen oder Sauerkirschen etwa 8 Stunden trocknen. Der Unterschied zur ersten Trocknungsmethode besteht darin, dass die getrockneten Früchte nur ihre natürliche Süße behalten, da ihnen kein zusätzlicher Zucker zugesetzt wird.
Nachdem sie vollständig getrocknet sind, erhalten die Früchte das Aussehen von Rosinen, und so können Sie feststellen, dass Sie sie richtig getrocknet haben.
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