2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Zuckerturbinado ist ein natürlicher brauner Zucker, und der Name Turbinado kommt daher, dass die Trocknung der Kristalle in einer Zentrifuge (Turbine) durchgeführt wird. Es wurde teilweise verarbeitet und ein kleiner Teil der Melasse wurde entfernt. Seine Farbe ist Bernstein. Es wird aus Zuckerrohr hergestellt, das frisch gehackt und Saft freigesetzt wird.
Ähnlich wie bei der Technologie eines anderen Typs - Demerara-Zucker, wird ein Teil der wässrigen Zusammensetzung verdampft, um eine bestimmte Kristallisation zu erreichen, wobei hellbraune Zuckerkristalle erhalten werden. Anschließend werden die Kristalle in einer Zentrifuge gemahlen. Dieser Zucker wird nicht dem Bleichen und Färben der Kristalle unterzogen, sondern ist so natürlich. Seine Kristalle sind größer als gewöhnlicher Zucker. Es gibt viele Arten von Zucker, die roh und unraffiniert sind.
Rohzucker ist aufgrund des hohen Wasseranteils auch kalorienarm. Es enthält Vitamine und Mineralstoffe, da chemische Behandlungen begrenzt oder vermieden werden.
Der Geschmack von Turbinado hat ein leichtes Melassearoma, da es nicht vollständig verarbeitet ist
Zahar Turbinado Es sollte in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, da es bei Kontakt mit Luft aushärtet.
100 Gramm Turbinado-Zucker enthalten 100 Milligramm Kalium, 23 Milligramm Magnesium, 85 Milligramm Kalzium, 1,3 Milligramm Eisen, 3,9 Milligramm Phosphor. Der Mindestgehalt an Mineralsalz beträgt 740 Milligramm und 1 TL. Turbinenzucker enthält 20 Kalorien.
Zuckerturbinado ist für vegane Ernährung geeignet, wird nicht anders als im völlig natürlichen Verdampfungsprozess und ohne Chemie verarbeitet.
Und hier ist ein Rezept mit Turbinado-Zucker:
Mandeln in Schokolade und Zucker Turbinado
Mandeln - 245 g
Schokolade -170 g dunkel, 60%
Zucker Turbinado-50 g
Meersalz - zum Bestreuen
Die Zubereitung ist einfach, der Ofen wird auf 175 Grad erhitzt. Die Mandeln gleichmäßig auf Backpapier verteilen und etwa 15 Minuten backen. Dann cool. Schmelzen Sie die Schokolade 15 Sekunden lang in der Mikrowelle und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist.
Die Mandeln in eine Schüssel geben und mit der Schokolade mischen. Mit einer Gabel vorsichtig auf Papier mit Abstand voneinander entfernen. Mit Turbinado-Zucker und Meersalz bestreuen. Im Kühlschrank abkühlen.
Sie kennen bereits interessante Fakten über Zucker Turbinado, und ein Rezept zum Ausprobieren.
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Zahar Demerara
Ohne Zweifel haben wir alle eine ziemlich gute Vorstellung davon, was Zucker ist. Weißer raffinierter Zucker - die am häufigsten im Handel erhältliche Form von Zucker wird normalerweise aus Zuckerrohr (mehrjähriges Gras) oder Zuckerrüben (eine Art von Knollen) gewonnen.
Die Unterschiede Zwischen Braunem Zucker Demerara, Turbinado Und Muscovado
Unter Menschen, die gesund aussehen eine Alternative zu raffiniertem Zucker und künstlichen Süßstoffen wird brauner Zucker immer beliebter. Bevor wir uns jedoch damit befassen, ist es gut, sich mit seinen Vorteilen und der Auswahl des richtigen Produkts vertraut zu machen.
