2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Um das Aroma und die wohltuenden Eigenschaften von Dill und Petersilie zu erhalten, müssen Sie sie richtig lagern. Nachdem Sie Petersilie oder Dill gekauft haben, wickeln Sie sie in Zeitungspapier und legen Sie die Zeitung in Nylon.
Legen Sie diese Packung unten in den Kühlschrank – so bleiben die grünen Gewürze lange frisch und duftend.
Sie können Dill oder Petersilie auf andere Weise aufbewahren - indem Sie sie in ein Glas oder ein Glas Wasser tauchen. Wenn Sie das Wasser jedoch mehrere Tage lang nicht wechseln und die vergilbten Blätter nicht entfernen, behalten die grünen Gewürze ihre Eigenschaften nicht.
Dill und Petersilie können eingefroren werden. Dill oder Petersilie waschen und fein hacken. Eine Eiswürfelschale mit den gehackten grünen Gewürzen füllen und mit etwas Wasser bedecken.
Nach dem Einfrieren das gewürfelte Gemüse entfernen und in eine Gefrierbox legen. Gegebenenfalls die erforderliche Anzahl von Würfeln in das Geschirr geben. Sie können sie auch zu Salaten hinzufügen, müssen sie jedoch vorher auftauen.
Eine andere Methode, Dill und Petersilie aufzubewahren, besteht darin, diese grünen Gewürze zu salzen. Die Pflanzen werden gewaschen, fein gehackt und mit viel Salz in Gläser gefüllt.
Etwa 200 Gramm Salz werden zu 1 kg grünen Gewürzen hinzugefügt. Geschlossene Gläser werden an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt. Der Kühlschrank ist ein guter Ort, um salzige Gewürze aufzubewahren.
Dill und Petersilie können auch in Olivenöl aufbewahrt werden. Die grünen Gewürze werden gewaschen, fein gehackt und in Gläser gefüllt. Mit Olivenöl beträufeln, so dass sie vollständig mit Fett bedeckt sind und 1 Finger Fett darauf bleibt. Die Gläser werden dunkel und kühl gelagert.
Petersilie und Dill können auch mit Essig aufbewahrt werden. Das Grün wird gewaschen, fein gehackt, mit Salz und Essig vermischt und in luftdichte Gläser gefüllt. Mit Olivenöl oder Pflanzenöl auffüllen, das die grüne Mischung vollständig bedecken sollte.
Das Fett schützt die Gewürze vor Schimmel und sie sind ca. 4 -5 Monate haltbar. Für je 100 Gramm Gemüse 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Essig geben. Auf diese Weise zubereitete Petersilie und Dill werden für Suppen und Saucen verwendet.
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