2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Es stimmt überhaupt nicht, dass hausgemachter Brandy sicherer ist als der, der im Einzelhandel verkauft wird. Die Produkte dieser Art von Haushaltsalkohol enthalten Cyansäure, Ester, höhere Alkohole, Aldehyde und Schwermetalle, wodurch Tassenliebhaber vergiftet werden können, schreibt 24 Stunden.
Trotz der sich verschlechternden Produktion haben die Töpfer im Land auch in diesem Herbst ihre Jobs nicht verloren. Verdorbene Trauben, zerquetschte Früchte und was nicht, werden ohne Probleme in die Töpfe gegeben, mit der einzigen Hoffnung auf Gärung.
Es stellt sich heraus, dass es für die meisten Trinker nicht so wichtig ist, woraus Alkohol gemacht wird, sondern ihn in großen Mengen zu haben.
Experten zufolge ist die Qualität des Rohstoffs beim Brauen von Branntwein extrem wichtig. Die Landwirte stellen jedoch Alkohol aus allen möglichen Sekundärrohstoffen her, darunter faules Steinobst, methanolreiche Kompotte und sogar verdorbene Konfitüren.
Ein weiteres großes Problem bei den Herstellern von hausgemachtem Brandy ist laut Experten, dass sie den sogenannten Primer, der Methylalkohol enthält, nicht emittieren. Aber nicht nur das gefährdet die Gesundheit der Trinker.
Laut Experten ist bei Obstbränden ein gefährlicher Inhaltsstoff und Blausäure, die einst als chemische Waffe diente, weil sie die Zellatmung blockiert. Nicht allen Menschen, die Schleim kochen, ist bewusst, dass die fragliche Säure von den im Trester verbliebenen Knochen getragen wird.
Die anderen Gifte sind die Ester-Aldehyd-Fraktion und die Alkohole C3 und C5, erklären Experten des National Institute for Wine and Spirits Research.
Es gibt mehr als hundert Verbindungen in Branntwein, und gefährliche Alkohole sind nicht unbedeutend, denn ländliche Kessel geben keine sogenannten höheren Alkohole ab, die unsere Gesundheit gefährden. Deshalb können einige hausgemachte Schnecken 20-30 Gramm töten.
Normalerweise denken die Leute, dass hausgemachter Brandy die bessere Wahl ist, weil sie nicht sicher sind, was drin ist. Dies ist jedoch ein großer Fehler, da die Technologie des Kochens ziemlich primitiv ist, erklären Experten.
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