2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Viele Hausfrauen, ob aus Sparsamkeit oder Gewohnheit, behalten das bereits verbrauchte Fett und verwenden es ein zweites Mal bei der Zubereitung von Koteletts, Hähnchen, Pommes frites und anderen Gerichten. Ärzte und Ernährungswissenschaftler sind überzeugt, dass diese Praxis nicht nur den Geschmack des Gerichts verändert, sondern auch besonders schädlich ist!
Beim Braten bei hohen Temperaturen bilden sich im Fett krebserregende Stoffe, die zu Speiseröhren- und Magenkrebs führen können. Jedes Mal, wenn Sie im gleichen Fett kochen, nimmt die Menge an Schadstoffen ständig zu.
Diese Tatsache wurde vor Jahrzehnten bewiesen, als die American Cancer Society eine große Kampagne namens Housewives im Land durchführte, die Pfanne waschen!. Dann erklärten amerikanische Ärzte zwei Jahre lang die Schäden durch ungewaschene Pfannen und Töpfe in der Küche.
Diese Kampagne erklärte amerikanischen Gastgebern, dass man lieber mit pflanzlichen Fetten als mit tierischen Fetten (Schmalz, Speck) kochen sollte. In diesem Fall nimmt der Körper viel weniger Cholesterin auf, schützt das Herz-Kreislauf-System und reduziert die Menge an menschlichen Karzinogenen. Als Ergebnis dieser Kampagne ist die Inzidenz von Magenkrebs in den Vereinigten Staaten um 7 % zurückgegangen.
Moderne Hausfrauen sollten die goldene Regel der Küche kennen: Auf keinen Fall darf Fett wiederverwendet werden! Es ist gut, eine Pfanne zum Kochen ohne Fett zu haben. Wenn Sie jedoch Frittierfett verwenden, entsorgen Sie die Rückstände am besten gleich danach.
Vergiss sie! Pfanne waschen!
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Es gibt drei Hauptarten des Bratens in einer Pfanne – klassisches Braten, schnelles Braten und Panieren. Jeder von ihnen hat seine Vorteile, hauptsächlich Geschmack, und gesundheitliche Nachteile. Klassisches Braten Beim klassischen Braten werden die Produkte in über 180 Grad erhitztem Fett verarbeitet, bis sich auf ihnen eine goldene knusprige Kruste bildet.
Tipps Für Junge Hausfrauen
1. Wenn Sie nicht möchten, dass sich in den Töpfen, in denen Sie Wasser kochen, Ablagerungen ansammeln, legen Sie am besten eine Muschel auf den Boden des zuvor gereinigten und gekochten Topfes. 2. Wenn Sie Ihren Silberschmuck reinigen möchten, legen Sie ihn in Wasser, wenn Sie mit dem Kochen von Kartoffeln beginnen.
Lass Uns Die Verbrannte Pfanne Reinigen
Ohne Pfanne können Sie kein Geschirr braten und schmoren, daher ist es für jede Küche notwendig. Pfannkuchen und Muffins werden nur in einer Pfanne hergestellt, daher können Liebhaber dieser köstlichen Desserts nicht darauf verzichten. Aber die angebrannte Pfanne ist ziemlich schwer zu reinigen und bereitet den Gastgebern Schwierigkeiten.
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