2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Salak gehört zu den Top 20 der Früchte, die den meisten Menschen auf der Welt relativ unbekannt sind, aber auf der anderen Seite sehr nützlich und lecker sind. Dies ist eine exotische Frucht, die auf jeden Fall einen Versuch wert ist.
Salak / Salacca zalacca /, auch bekannt als Schlangenfrucht, ist eine Palmenart, die in Malaysia und Indonesien beheimatet ist. Diese Palme gehört zur Familie der Arecaceae und ist nah an Dattelpalmen.
Salak wird auch Schlangenfrucht genannt, weil sie eine rötlich-braune raue und schuppige Haut hat, die der Schlangenhaut stark ähnelt. Außer in Malaysia und Indonesien ist die Frucht in Singapur, Thailand und auf den Philippinen sehr bekannt.
In Indonesien werden mindestens 30 Heringssorten angebaut. Die Früchte des Herings wachsen in Büscheln und ähneln einem großen Knoblauchkopf mit einer braunen Schale, die sich leicht schälen lässt und drei Nelken enthüllt - 2 kleine und eine große mit einem extrem harten Kern. Jede Frucht wiegt etwa 90 g Junge Früchte sollten nicht mit der Hand angefasst werden, da sie scharfe Dornen haben, die leicht verletzt werden können.
Wie viele andere Früchte ist Salak leicht zu verletzen und hat keine hohe Haltbarkeit. Die geernteten Früchte können nicht lange in frischem Zustand gelagert werden, was auf vielen Märkten der Welt, ebenso wie in Bulgarien, ihre Abwesenheit bestimmt.
Auswahl und Lagerung von Hering
Diese exotische Frucht ist in unserem Land noch nicht zu finden. Wenn Sie immer noch darauf stoßen, wählen Sie Früchte mit einer satten und gleichmäßigen Farbe. Zu weiche Früchte mit unangenehmem Fäulnisgeruch sollten nicht gekauft werden, da sie verdorben sind.
Zusammensetzung von Salak
Die Frucht salak enthält Vitamin C, Protein, Kohlenhydrate, Beta-Carotin, Thiamin, Calcium, Phosphor, Eisen und Ballaststoffe. Es enthält Saponine und phenolische Verbindungen.
Salak beim Kochen
Das Innere von salak hat eine zartgelbe Farbe und einen süß-säuerlichen Geschmack von Ananas, aber mit dem Unterschied, dass er knackiger ist. Es ähnelt in seiner Konsistenz einem Apfel. Sein Fleisch enthält drei Knochen, die vermieden werden. Die rotbraune Schuppenkruste des Herings lässt sich sehr leicht entfernen. Die Frucht hat einen sehr erfrischenden Geschmack.
Die Früchte werden frisch gegessen oder zur Herstellung von Kuchen verwendet. Salak kann auch ungeschält verwendet werden, um einen Kuchen zu dekorieren, was ein exotisches und interessantes Aussehen verleiht.
In Indonesien findet man die Frucht in Dosen, in Form von Saft und kandiert. Unreife Früchte werden mariniert und in einigen lokalen Salaten enthalten. Auf Bali gibt es eine Reihe von Familienweingütern, die Wein aus Salak herstellen. Ab ca. 9 kg Salak bekommt man eine Flasche Wein, die für ca. 10 Dollar auf dem Markt verkauft wird.
Vorteile von Hering
Salak gilt als eine der kalium- und pektinreichsten Früchte, was sie für das Gehirn äußerst nützlich macht. Deshalb nennen viele Leute den Hering die Frucht der Erinnerung. Darüber hinaus ist Salami sehr nützlich für die Augengesundheit.
Beta-Carotin enthalten in salak, ist ein wertvolles Antioxidans, das sich positiv auf die Augen auswirkt. Es wird angenommen, dass es mehr Beta-Carotin enthält als Karotten. Die Inhaltsstoffe der Frucht machen es nützlich bei Durchfall, Verstopfung und Verdauungsstörungen. Die Frucht hat starke antioxidative Eigenschaften.
Salak Es kann auch in Übereinstimmung mit einer Diät konsumiert werden, da es reich an sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen ist, die beim Abnehmen helfen. Darüber hinaus ist Salami ein hervorragender Helfer bei der Erhaltung gesunder Nägel und Haut.
Schaden von Salak
Menschen, die an Geschwüren und Darmentzündungen leiden, sollten den Verzehr von nicht übertreiben salakdenn der hohe Gehalt an Tanninen in der Frucht kann zu unerwünschten Komplikationen führen.
