2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Spanischer Schinken heißt Schinken und ist eine nationale Delikatesse. Jamon ist auf der ganzen Welt bekannt. Schinken wird aus Schweinekeulen hergestellt, die unter bestimmten Bedingungen gesalzen und getrocknet werden.
Jamon enthält kein schädliches Cholesterin und ist ein einzigartiges Produkt. Jamon enthält Ölsäure, die das schlechte Cholesterin senkt.
Im Vergleich zu italienischem Parmaschinken enthält Schinken weniger Feuchtigkeit und ist härter.
Es gibt zwei Haupttypen Schinken - diese sind Schinken Serrano Der Name bedeutet Bergschinken, und Schinken Iberico, auch als schwarzer Schinken bekannt.
Äußerlich unterscheiden sich die beiden Schinkensorten im Huf der Schweinekeule – er ist weiß beim Serrano-Schinken und schwarz beim Iberico-Schinken. Jamon wird seit mehr als einem Jahrtausend hergestellt. Vor Jahrhunderten wurden die Hufe des Schinkens Serrano schwarz lackiert, um ihn zu einem höheren Preis als den Schinken Iberico zu verkaufen.
Schinken wird aus der iberischen Schweinerasse hergestellt, die sich nur von Eicheln ernährt, aber in einigen Schinkenvarianten dürfen die Schweine mit zusätzlichen Pflanzen gefüttert werden - Gras, Oliven sowie Futter.
Der Schinken Iberico Resevo wird aus dem Fleisch von Schweinen hergestellt, die sich von Eicheln und Gras ernähren, und dann wird ihr Futter hinzugefügt. Essen Sie nicht gleichzeitig Gras, Eicheln und Futter.
Bodega-Schinken wird aus dem Fleisch von Schweinen hergestellt, die auf naturnahen Weiden gefüttert wurden, und ihr Futter wird mit Futter ergänzt.
Jamon ist ein einzigartiges Produkt, das als Geschenk zwischen Freunden und Verwandten verschenkt wird, es ist ein mit Spannung erwartetes Weihnachtsgeschenk. Es kommt auch mit hamonera - einem speziellen Brett, auf dem es geschnitten wird.
Jamon wird in dünne Scheiben oder Würfel geschnitten serviert. Jamon Serrano wird aus dem Fleisch von weißen Schweinen der Rasse Landrace hergestellt.
Jamon Iberico wird aus dem Fleisch einer speziellen Rasse schwarzer Schweine hergestellt, die in Süd- und Südwestspanien leben. Nachdem sie mit dem Saugen aufgehört haben, ernähren sie sich von Gerste und Mais, lassen sich dann auf Gras grasen und suchen nach Eicheln.
Der echte Schinken es gibt charakteristische weiße Streifen von intramuskulärem Fett. Deshalb sieht das Fleisch wie Marmor aus.
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