2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es besteht kein Zweifel, dass Quinoa eine wichtige Rolle in der großen Inka-Zivilisation gespielt hat. Es wird angenommen, dass sie als heilige Pflanze galt. Es wurde in die religiösen Feiertage aufgenommen und zu Beginn jeder Saatsaison wurde die erste Furche zum Pflanzen mit einem speziellen Goldobjekt gemacht.
Der Häuptling war der erste, der die Brustwarzen warf, die zur Aufbewahrung in ein goldenes Gefäß gelegt wurden. Als sie sich an einem neuen Ort niederließen, pflanzten die Inkas zuerst Samen von Andenhirseweil sie als die Vorfahren der Stadt galten.
Historiker führen einen Teil des Erfolgs des Inka-Reiches auf seine Fähigkeit zurück, nicht nur sich selbst, sondern auch die von ihnen eroberten Stämme zu ernähren. Durch weise Kultivierung, richtige Lagerung und richtige Verteilung von Lebensmitteln, die hauptsächlich aus Andenhirse, konnten die Inkas ihr Reich aufrechterhalten. Die anderen wichtigen Lebensmittel auf ihrer Speisekarte waren Kartoffeln und Mais.
Andenhirse ist eine einjährige essbare Pflanze mit breiten Blättern. Es wird oft als Getreide definiert, ist aber auch mit Spinat, Rüben und Quinoa verwandt. Seine Blätter und Samen werden verzehrt.
Andenhirse auch das "Gold der Inkas" und die "Königin des Getreides" genannt. Es wurde nicht zufällig von der alten Zivilisation als heilig gewählt. Quinoa hält sie nicht nur am Leben, auch in Zeiten von Hungersnöten für andere Völker, und bietet dem Körper des Verbrauchers viele Vorteile.
Dies ist auf den hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren, die hohe Proteinbilanz und den Mangel an Gluten zurückzuführen. Diese Pflanze liefert alle Nährstoffe, die ein Mensch für eine richtige, ausgewogene und gesunde Ernährung benötigt.
Selbst wenn man aufhörte, tierisches Fleisch zu essen, wie es die Inkas manchmal aufgrund von Knappheit tun mussten, schien Quinoa eine ungewöhnlich vollständige Quelle für hochwertiges Protein zu sein, das alle essentiellen Aminosäuren enthält.
Auch Weizen und Reis lassen sich damit nicht messen, da sie nicht alle notwendigen Komponenten enthalten. Ein weiteres Plus ist der Ballaststoffgehalt. Heute ist bewiesen, wie wichtig sie für das reibungslose Funktionieren unseres Darms sind. Phosphor, Eisen, Magnesium - andere wichtige Elemente, die in Quinoa enthalten sind.
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